Dinner By MattiasMat
Vi har glädjen att återigen kunna erbjuda en kväll med höga smaker i vår mysiga lilla restaurang i Växthuset – En lyxig 5-rätters middag – där varje rätt är noggrant utvald för att tillsammans med väl matchad dryck bjuda dig på en gastronomisk resa utöver det vanliga.
Datum: Fredag 25 April
Tid: 18.30
Plats: Caféet i Växthuset Kaplansgatan 16B
Välkommen att njuta av mat, dryck och gemenskap på en nivå som sätter guldkant på tillvaron!
Snacks
Potatistaco, Vänerlöjrom, citronsmetana och fänkålsdill
Pintxo med grön sparris, lardo och nyplockad ramslök
Meny
Tonfisk ”tataki” med yuzu, kokos/ostronskum, vattenkrasse och jalapenoolja
Tartar på hjort med pepparrot, lökmajonnäs, rågbröd och Almnäs tegel
Hälleflundra med citrusinkokt vit sparris, forellrom, chorizoemulsion och torkad chili
Oxfilé Rossini med rostad brioche, tryffelsky, ankleverterriné & torkade druvor
Baba ruhm med inkokt glasrabarber, rom, tonkabönsglass och rostad pistage