Restaurang Mode v. 41

Lunchbuffé

Måndag – Fredag 11.15 – 14.00
(139:- ink dryck, kaffe och hembakt kaka)

Måndag

Kyckling ”Tikka Masala” med rostad broccoli, grillad paprika & basmatiris

Ugnsbakad sej med basilikasås, bakade tomater, lagrad ost & rostad potatis

Halloumistroganoff med grillad paprika, creme fraiche & basmatiris

Tisdag

Boeuf bourguignon med svamp, syltlök, sidfläsk & potatispuré

Bakad kummel med sandefjordssås, gräslök, rå hyvlad blomkål & kokt potatis

Paj med spenat, fetaost & soltorkade tomater

Onsdag

Köttfärslimpa med inlagd gurka, rårörda lingon, gräddsås & kokt potatis

Panerad fisk med romsås, citron, bakade gulbetor & rostad potatis

Bakad pumpa med kikärtsröra, rostad mandel & brynt smör

Torsdag

Schnitzel med bearnaisesås, rödvinssky, löksallad & råstekt potatis

Pocherad bleka med brynt smör, bakade rödbetor, friterad kapris & dillslungad potatis

Enchiladas med bönor, salsa & riven ost

Fredag

Örtbakad kycklingsteak med rostad majssallad, tzatziki & klyftpotatis

Fiskfärsbiffar med skaldjurssås, gröna ärtor & potatispuré

Bakad spetskål med örtig smörsås & rostade hasselnötter

Orangeriet v. 41

Lunch

Måndag – Fredag 11.15 – 13.30
(139:- ink dryck, salladsbuffé kaffe och hembakt kaka)

Måndag

Skönt
Måndagsburgare med cheddarost, kökets rökiga hamburgerdressing, syrad rödlök & isbergsallad
Klassiskt
Isterband med dillstuvad potatis, kökets senap & bakade rödbetor
Grönt
Pasta alfredo med rostad grönkål, lagrad hårdost & Oumph

Tisdag

Skönt
Fiskfärsbiff med lime, ingefära, chilli, mangosalsa & kokosris
Klassiskt
Baconlindad köttfärslimpa ”Provencale” med ört- & vitlökssmör, råstekt potatis & rödvinsås
Grönt
Råraka med jordärtskocka, palsternacka, vindruvor & rostad grädde

Onsdag

Skönt
Kummel bakad med röd pesto, vitlökskrutonger & tomatrisoni
 Klassiskt
Baconlindad köttfärslimpa ”Provencale” med ört- & vitlökssmör, råstekt potatis & rödvinsås
Grönt
”Daal” på kikärta & linser med rostad mandel, ris & pannstekt bröd

Torsdag

Skönt
Helbakad fläskkotlett ”Porchetta” med salsicciafärs, salviasky, rostad grönkål & risotto
Klassiskt
Sejfilé pocherad i skaldjurssås med dillfrö, fänkål & prästostgratinerat potatismos
Grönt
Rostad hummus med kryddstekt blomkål, chilliolja & marinerad tofu

Fredag

Skönt
Kycklingschnitzel med rostad majsaioli, pico de gallo & ”smashed potatoes”
Klassiskt
Sejfilé pocherad i skaldjurssås med dillfrö, fänkål & prästostgratinerat potatismos
Grönt
Panerad & friterad feta med gurka, oliver, klyftpotatis samt dill & citronyoghurt

Golfen v. 41

Lunchbuffé

Måndag – Fredag 11.15 – 14.30
(149:- ink. Dagens soppa, dryck, kaffe
och hembakt kaka )

Måndag

Pocherad flundra, dillmarinerade rädisor, hummersås samt potatisstomp

Örtbakad fläskkotlett med pepparsås samt rostad potatis

Saltbakade betor med smörstekt ostronskivling, persiljeolja och rostad potatis

Tisdag

Stekt fläsk med raggmunk, löksås och rårörda lingon

Kryddstekt kycklingfilé med ragu på linser, svamp & grönkål, örtagårdssås och kokt potatis

Stekt pannoumi med basilikamajonnäs, rostad tomat, vinägerlök och ruccola

Onsdag

Pankopanerad sejfilé med skagenröra, citron och kokt potatis

Asiatisk biffgryta med svamp, bambuskott och salladslök serveras med jasminris

Västerbottenpaj toppad med tångkaviar, dill, smetana och bladsallad 

 Torsdag

Ärtsoppa med fläsk samt pannkakor med sylt och grädde

Pepparbakad nötrulle med haricotvertes, rödvinssås och potatisgratäng

Grönsakspasta med tofu, champinjoner, soltorkad tomat, babyspenat & riven hårdost 

Fredag

Prästostbakad kolja serveras med kräftsås och örtkrossad potatis

Kalvfärsbiff med dillfrästa morötter serveras med gräddsås, pressgurka och kokt potatis

Tzayspett med haricotvertes, rödvinssås och potatisgratäng

Lördag

Helgbuffé 11.30-15.00
Fetaostfylld lax serveras med gräslöksås samt potatisstomp smaksatt med rostad lök

Grillad flapsteak med kryddsmör, rödvinssås och rostad potatis

Gnocchi med rostad tomat, basilika, tofu & lagrad hårdost

Söndag

Helgbuffé 11.30-15.00
Ugnsbakad torsk toppad med räkor, pepparrot, brynt smör & dill serveras med kokt potatis

Viltfärsbiffar med rosmarinsky, lingonchutney samt timjansfräst morot & rostad potatis

Helbakad spetskål med brynt citron, belugalinser & brynt sojasmör

Tradition v. 41

Lunch

Måndag – Fredag 11.00 – 14.30
(135:- ink dryck, kaffe och hembakt kaka )

Måndag

Modernt
Långbakad kotlettrad, tryffel och champinjonvelouté samt bakad tomat serveras med timjanbakad potatis
Grönt
Rödbetsbiffar, getost, spenat och honung serveras med rostad potatis
Traditionellt
Flygande Jacob, bacon, banan & chiligrädde serveras med gröna blad och basmatiris

 Tisdag

Modernt
Bakad sej med krispig chorizo & brynt smör, potatis och blomkålspuré
Grönt
Indisk blomkål och kikärtscurry, kokosgrädde, lime & kryddkokt bulgur
Traditionellt
Flygande Jacob, bacon, banan & chiligrädde serveras med gröna blad och basmatiris

Onsdag

Modernt
Grekiska färsbiffar, rostad vitlökspotatis, oliver & fetaost serveras med tzatziki
Grönt
Pasta ”aglio e olio” vitlök, chili, persilja serveras med krossade bönor och hårdost
Traditionellt
Brödpanerad sej, dansk remoulad, smörade ärtor och citron serveras med potatispuré

Torsdag

Modernt
Nachopanerad kyckling, rökig salsa, syrad grädde, tortilla och rostad potatis
Grönt
Mexikansk chili, svarta bönor, tomat och basmatiris
Traditionellt
Brödpanerad sej, dansk remoulad, smörade ärtor och citron serveras med potatispuré

Fredag

Modernt
Nattbakad fläskkarré ”Bombay”, gul curry, salladslök, rostad blomkål och jasminris
Grönt
Husets gröna lasagne, spenat och aubergine samt gröna blad
Traditionellt
Brödpanerad sej, dansk remoulad, smörade ärtor & citron serveras med potatispuré 

 Lyxigt 159: –

Serveras fredagar
Högrevsburgare med potatobun, cheddarost, picklad silverlök, tryffelmajonnäs, krispsallad och klyftpotatis

Restaurang Tranan v. 41

Dagens Lunch

Måndag – Fredag 11.10-13.15
( Från 109:-)

Måndag

Husman
Lasagne Al forno, ruccolakräm och riven hårdost
Vegetariskt
Spenat och fetaostpaj med grillad röd paprika & mozzarellaröra
Fisk
Panerad kummel, skagenröra, syrad fänkål och dillkokt potatis
Sallad
Kycklingsallad, curry-& honungsdressing, bacon, vitlökskrutonger och krossat ägg

Tisdag

Husman
Asiatisk kyckling med kokosgrädde, lime, ingefära, böngroddar, salladslök & jasminris
Vegetariskt
Spenat och fetaostpaj med grillad röd paprika & mozzarellaröra
Fisk
Panerad kummel, skagenröra, syrad fänkål och dillkokt potatis
Streetfood
Kebabtallrik med karré eller kyckling, pico de gallo, kebabsås, syrlig kål och frasiga pommes
Sallad
Kycklingsallad, curry-& honungsdressing, bacon, vitlökskrutonger och krossat ägg

Onsdag

Husman
Nötskavsgryta med trattkantareller, rökt sidfläsk och syltade lingon
Vegetariskt
Halloumistroganoff, sotad broccoli och jasminris
Fisk
Panerad kummel, skagenröra, syrad fänkål och dillkokt potatis
Streetfood
Dubbel smashburgare med ost, honungs- & chilimajjo, bacon & pommes
Sallad
Kycklingsallad, curry-& honungsdressing, bacon, vitlökskrutonger och krossat ägg 

Torsdag

Husman
Marinerad kycklingklubbfilé, rostad paprikasås, timjanspotatis och ingefärsrostad morot
Vegetariskt
Halloumistroganoff, sotad broccoli och jasminris
Fisk
Gratinerad torsk & lax med dill, dragonsås & potatispuré
Streetfood
Kebabtallrik med karré eller kyckling, pico de gallo, kebabsås, syrlig kål och frasiga pommes
Sallad
Kycklingsallad, curry-& honungsdressing, bacon, vitlökskrutonger och krossat ägg 

Fredag

Husman
Örtkryddad fläskotlett, krämig svampsås, klyftpotatis*
Vegetariskt
Halloumistroganoff, sotad broccoli och jasminris
Fisk
Gratinerad torsk & lax med dill, dragonsås & potatispuré
Streetfood
Dubbel smashburgare med ost, honungs- & chillimajjo, bacon & pommes
Sallad
Kycklingsallad, curry-& honungsdressing, bacon, vitlökskrutonger och krossat ägg