Restaurang Mode v. 04

Lunchbuffé

Plocka det du vill äta– 25:- / hg

Måndag

Blomkål I Grillad citron I Rostad mandel

Äppelbakad Karré I Pepparsås I Bakad lök I Anjapotatis

Torsk I Gubbröra I Brynt smör I Dillpotatis

Tisdag

Pasta I Spenat I Ricotta I Pinjenötter I Lagrad ost

Biff stroganoff I Tomat I Lök I Tomat I Stekt ris

Stekt Kolja | Örtkräm I Bakade betor I Grönkål

Onsdag

Fritata I Savoykål I Yoghurt I Limé I Rödlök

”Kycklingpiccata” Gästspel från Italien Kyckling | Lagrad ost | Rostad potatis I Tomat I Friterad kapris

Spätta I Sandefjordsås I Rom I Dill I Kokt potatis

Torsdag

Jordärtskocka I Grädde I Brysselkål

Järpar I Timjangräddsås I Gelé I Potatis

Kummel I Dillstuvade rotfrukter I Krispig fläsksida I Potatis

Fredag

Kål I Timjan I Brynt smör I Sotad purjolök

Grillad Högrev I Bearnaise I Svartkål I Klyftpotatis

Rödtungafilé I Krasse I Grillad citron I Skaldjurssås I Potatis

Orangeriet v. 04

Lunch

100:- per person. Med kundkort 90:-

Måndag

Rödbetspaj med fetaost & rosmarin. Hummus & spenat

Bräckt oxbringa med rostade rotsaker, potatis & persilja. Senap & lökmajonnäs

Ångad sejfilé med äggsås, krossad potatis & citrusmarinerad fänkål

Tisdag

Hel smörbakad spetskål, keso med rostade frön & chili

Köttfärslimpa med smålök, kapris & persilja. Lagerbladssky, gelé & ugnsbakad potatis

Smörstekt kummel med aioli smaksatt med sotad citrus & rostad vitlök. Matvetesallad, granatäpple & grönkål

Onsdag

Linsgryta med bakad morot, tofu & vitlöksyoghurt

Ugnsbakad falukorv med lök, äpple & tomat. Potatismos, senap & rostad lök

Pestobakad kolja. Bulgur med prästost & oliver. Gräddig kräftbuljong

Torsdag

Råstekt broccoli med ädelost & sötpotatisaioli

Bakad fläsksida. Ragu på gula ärtor, potatis, stekt lök & surkål. Steksky, gräddfil & salvia

Halstrad lax med vitvinsstuvad spenat. Couscous, äpple, purjo & dill

Fredag

Bönbiff med råriven broccoli, champinjon & quinoa. Rostad morotsmajonnäs med koriander & nejlika

Pepparbakad kotlettrad, klyftpotatis, färska örter & gräddig dragonsås

Havets Wallenbergare, citruskrossad potatis, brynt skaldjurssmör & haricoverts

Golfen v. 04

Lunchbuffé

105:- per/ person

Måndag

Korvstroganoff med saltgurka, grillad paprika samt purjoris

Pasta Bolognese med riven hårdost

Tisdag

Stekt fläsk med raggmunk, löksås samt rårörda lingon

Paprikabakad kummel med rostad zucchini och blomkål, dillkrossad potatis samt gräslökssås

Onsdag

Flygande Jacob med kyckling, bacon, banan, jordnötter, chilisås, grädde & ris

Citronbakad kolja med brynt smör, kapris och rostad gulbeta samt dillslungad potatis

Torsdag

Ärtsoppa med fläsk samt pannkakor, grädde och husets sylt

Helstekt fläskkarré med äpple chutney och skysås, rostad potatis med babyspenat

Fredag

Kalvfärslimpa med salvia- och citronglacerad gulbeta samt örtig gräddsås och potatispuré

Bakad sej med ingefära och fänkål samt krämig risoni smaksatt med citron och vitvinssås

Catering v. 04

Lunch

80:- per person

Måndag

Kalvfärsjärpar med potatis- & persiljerotspuré samt vitlökssky

Korvstroganoff med paprikafräst ris

Tisdag

Ölbakat högrev med senapscréme, råstekt potatis samt rostad broccoli

Rågmjölspanerad strömming med potatispuré, brynt smör och husets lingon

Onsdag

Dillkött med smörbakad morot och kokt potatis

Rågmjölspanerad strömming med potatispuré, brynt smör och husets lingon

Torsdag

Salsiccia med krämig pasta, rökig cheddarost och savoykål

Vitvinspocherad torsk, pärlcouscous med fänkål- och rödlök samt salsa-verde

Fredag

Panerad kycklingfärsbiff, chilibéa, stråpotatis, rostad majs och picklad lök

Vitvinspocherad torsk, pärlcouscous med fänkål- och rödlök samt salsa-verde

Veckans sallad

Caesarsallad med kyckling, bacon, hyvlad hårdost och krutonger

Veckans

Chili på karré med svarta bönor, fried rice, nachochips och avocadocréme