Restaurang Mode v. 08

Lunchbuffé

Plocka det du vill äta– 25:- /hg

Måndag

Gratinerad canneloni I Spenat I Färskost I Svamp

Ädelostbakad kolja I Hasselnötter I Potatispuré

Kokt rimmad oxbringa I  Pepparrotssås I Senapsmarinerad potatis

Tisdag

Lins och blomkålsgratäng I Lagrad ost

Rågmjölsstekt torsk I Gubbrörapotatis I Brynt smör

Kycklinggryta I Smålök I Bacon I Rödvin I Rostad potatis

Onsdag

Kryddrostad persiljerot I Ljummen bönsallad I Grillad ost

Pestobakad sejfilé I Rostade rotfrukter I Ört créme

Älgfärslimpa I Grönpepparsås I Lingon I Kokt potatis

Torsdag

Linsbiffar I Bakad kål I Tryffelmajonnäs

Rödtunga med hummersås I Pommes duchesse I Champinjon

Viltskavsgryta I Svamp I Lök I Potatispuré I Rårörda lingon

Fredag

”Burgarfredag”

Högrevsburgare I Picklad lök I Dressing I Bacon I Ost I Färska pommes

Fiskburgare & Vegburgare serveras givetvis också

Orangeriet v. 08

Lunch

100:- per person. Med kundkort 90:-

Måndag

Fänkålspaj med prästost från Falbygden, samt rostad majsaioli

Rödvinsbrässerat högrev med svamp, lök & bacon. Ugnsbakad potatis, morot & gröna blad

Smörstekt kolja med bulgursallad & gräddig pepparrotssås

Tisdag

Nattbakad beta med lingon & balsamvinäger. Krämig linssallad med rucola & svamp

Krämig pasta med räkor, rökt lax & grönsakscrudite

Färsbiff med ajvarbakad potatis, paprikasallad, gräddfil & örtolja

Onsdag

Ugnsbakad pumpa med saltrostade pumpakärnor & krämig potatissallad. Serveras med bönsallad

Panerad spätta med krämig äppelsallad smaksatt med curry. Rostad rucolapotatis

Bratwurst med kumminkryddad surkål. Krämig potatissallad med senap, saltgurka & purjo. rostad lök & Västervikssenap

Torsdag

Indisk linsgryta med rotfrukter, koriander & kokos. Myntayoghurt, tofu & naanbröd

Helstekt kotlettrad med dragonmajonnäs. Sötpotatisstomp smaksatt med citrus & vitlök

Pocherad torsk med brynt chorizosmör & blodapelsin. Råmarinerad broccoli & couscoussallad

Fredag

Vegetarisk lasagne med ricotta, spenat & svamp. Gremolatamarinerade bönor & blad

Kycklingschnitzel med vispat kryddsmör, rostad potatis & haricoverts, samt Steksky

Fisk- & skaldjursgryta med krossad potatis, limeaioli & citron

Golfen v. 08

Lunchbuffé

105:- per/ person

Måndag

Viltskavsgryta med smålök och svamp samt potatismos smaksatt med persilja

Bratwurst med kummin och persiljestekt kål, senapscréme samt krossad potatis

Tisdag

Raggmunk med stekt fläsk, löksås samt rårörda lingon.

Citronbakad fisk med gulbeta och kapris samt dillslungad potatis och brynt pepparrotssmör

Onsdag

Asiatisk biffwok med nudlar och grönsaker samt husets hoisinsås

Pocherad långa med citronmarinerad broccoli, kokt potatis samt ägg- & persiljesås

Torsdag

Ärtsoppa med fläsk samt pannkakor med husets sylt och grädde

Örtrostad kyckling med baconcrunch, rostad paprikasås smaksatt med curry samt bulgur med babyspenat och purjolök

Fredag

Nattbakad fläsklägg med stompad potatis och palsternacka, syrlig dill och kalvsky samt senapspicklade morötter

Halstrad kummel med blåmusslor och citronmarinerad broccoli samt blåmusselsås och kokt potatis

Catering v. 08

Lunch

80:- per person

Måndag

Tandoorikyckling med tomat, couscous och gul morot

Chili con carne med lökfräst ris och crémefraiche

Tisdag

Helstekt benfri kotlettrad, svampsås och ugnsbakad potatis, morot och broccoli

Smörstekt makrill, grön ärtpuré med mynta, vitvinssås och stompad potatis

Onsdag

Färsbiff fylld med mozzarella, soltorkad tomatsås, vitlöksrostad potatis och rödlöksmarmelad

Smörstekt makrill, grön ärtpuré med mynta, vitvinssås och stompad potatis

Torsdag

Biff med bambuskott, ugnsgrillad ananas och basmatiris

Gräddpocherad kolja, gubbröra, kokt potatis och blomkål

Fredag

Ribs, potatisgratäng. Bbq-sås och coleslaw

Gräddpocherad kolja, gubbröra, kokt potatis och blomkål

Veckans sallad

Cesarsallad med kyckling, bacon, hyvlad grana padano och krutonger

Veckans

Långtempat högrev med rödvin, svamp och smålök samt potatispuré