Student, fest, bröllop eller födelsedag – vi levererar mat i säsong med råvaran i fokus!

Catering med hjärta – mat som gör stunden minnesvärd

På MattiasMat lagar vi mat med omtanke, glädje och respekt för råvaran. Vi följer säsongens smaker så långt det går, och skapar menyer som känns lika rätt i tiden som i magen. Vår ambition är enkel: ärlig mat, lagad av äkta människor, med hjärtat på rätt ställe — oavsett om ni vill ha en varm gryta till jobbet eller en helhetslösning för ett större event.

Från leverans till fullservice – du väljer nivån

Varje tillfälle är unikt. Därför erbjuder vi flexibel catering där du själv väljer vilken servicegrad som passar just ert arrangemang:

Endast mat – levererad dit du vill

Vi lagar, packar och levererar maten till överenskommen plats. Perfekt för lunchmöten, familjesamlingar eller mindre firanden.

Mat + hjälp på plats

Vill du att allt flyter på under serveringen? Vi kan bistå med personal för uppläggning, bufféhantering eller servering.

Fullservice – vi tar hand om allt

För större event, bröllop, företagsfester eller konferenser erbjuder vi en komplett helhetslösning med kockar, serveringspersonal, porslin, glas, dryckespaket, tält, utrustning och logistik. Ni lutar er tillbaka – vi gör jobbet.

Våra menyer/bufféer

Minsta antal vid beställning är 20 personer.
Är ni färre, ring oss gärna för att se vad vi kan erbjuda.

Lunch till mötet

Beställ våra populära luncher som vi levererar till dig på plats. Varmrätten är upplagd på fat och sallad, smör, bröd och dryck ingår. Och vill ni hellre ha allt portionsförpackat finns självklart det alternativet också!

Har du specifika önskemål kring specialkost eller liknande är du välkommen att ringa oss på Golfrestaurangen på 0500-41 11 10 alternativt skicka ett mail till catering@mattiasmat.se

141 kr / port vid portionsförpackat

155 kr / port upplagt på fat och med porslin

Lägg till 20 kr för kaffe på maten och 28 kr för en hembakt kaka

320 kr för utkörning inom Skövde tätort

Moms tillkommer på ovanstående priser.

Avbokningar måste göras 48 timmar innan leveranstid. Sena avbokningar debiteras enligt gällande prislista.

Snittar / Mingelmat

Vill du beställa snittar till din tillställning?
Här har du en mängd olika lyxigt goda varianter att välja på…

Snittar

Grön gazpacho med mozzarella 30 kr
Crostini med svamp,tryffel och färskost 30 kr
Västerbottentarte med syrad rödlök 35 kr
Lagrad ostkräm på kavring med löjrom och picklad lök 30 kr
Gubbröra på färskpotatis med picklad lök 30 kr
Räka ”cocktail” med dillmajonnäs, pepparrot och friterad potatis 35 kr
Pintxos med basilikagravad biff, tomat och mozzarella 35 kr
Renstek, pepparrot och majonnäs på kavring 35 kr
Råbiff ”Korea style” med lime, mynta och chili 40 kr
Pintxos med lufttorkad skinka, tomat och aioli 30 kr
Bakad tomat med tryffelsalami och basilika 30 kr

Vi rekommenderar att man beräknar 1½ snittar per person och sort

Nedan serveras på fat

Bricka med lagrad ost i kuber
Tryffelsalami eller liknande charkuteri
75 kr per person

Studentbuffé 2026

Kring studentdagen 2026 erbjuder vi en lyxig studentbuffé till ett bra pris. Lägg till en dessert och få en komplett festmåltid. Vi hyr även ut porslin och erbjuder utkörning.

Studentbuffé 2026

Skaldjurssallad med wasabikrisp, sojapärlor och chilimajonnäs
Örtstekt rostbiff med Café de Paris-dressing och bakad tomat
Kyckling ”Greek style” med fetaostcremé, oregano och kalamataoliver
Färskpotatis, bakad lök, lagrad ost och persiljepesto
Sparrischeesecake med grön ärta, dill och tångcaviar
Provencalsk sallad med kronärtskocka, paprika och soltorkad tomat
Paj med prästost från Falbygden
Dragonaioli
Husets focaccia med vispat smör och hummus

269 kr per person inkl. moms

Köp till en dessert
Rabarber ”Tiramisu” med kardemummakaka, mascarpone och rostad mandel
69 kr per person inkl. moms

OBS! Sista dag för beställning är 5/6

All mat läggs denna dag upp på snygga engångsfat så ingen återlämning krävs.

Vill ni slippa disken? Hyr porslin via oss för 23:- / person och få med tallrik, bestick & vinglas.
Ni behöver bara skölja av porslinet innan återlämnandet.

Önskas hjälp med utkörning? Vi levererar mot en kostnad på 400:- ”inom 50 skyltarna”

Mattiasmatbuffén

En klassiker!

Sirapsstekt kyckling med dijonaise och picklade grönsaker
Citrongräsbakad lax med gari, mynta och yuzu
Sallad ”tortellini” med chili, bakade småtomater och vispad ricotta
Paj med rostad broccoli och fetaost
Trädgårdssallad med finskuren kål
Kökets bröd
Vispat smör
239 kr per person

Kökets favorit

Fläskfilé ”Rydberg” med ölkokt lök och pepparrot (varm)
Bearnaisesås
Flankstek med svartpeppar, vitlök och persilja
Räk & blåmusseltartar med citrusmarinerad gurka, pepparrot och körvel
Broccoli”caesar” med krutonger och syrlig lök
Ugnsbakade rotfrukter med lagrad ost och dill (varm)
Råhyvlad zuccini med rostad paprika, citron & fetaost
Kökets bröd
Vispat smör & smaksatt färskost
329 kr per person

Kallskuret

Nattbakad kotlett med pestovinägrett och ruccola
Varmrökt kycklingbröst med rostad svampkräm
Serranoskinka med soltorkad tomat och oliver
Bladsallad med rostade frön och dijonvinägrett
Tomatsallad med örtricotta
Kökets potatisgratäng (varm)
Kökets bröd
Vispat smör
239 kr per person

Den asiatiska

Sticky chicken med sesam, salladslök och mynta (Varm)
Sojamarinerad rostbiff med rostad vitlök, tamarind -och misomajonnäs
Laxtataki med sojapärlor, chilimajonnäs och yuzu
Risnudelsallad med tunt skuret grönt, kål, koriander och passionsfruktdressing
Curryrostad blomkål
Zucchinipannkaka
”Smashed” gurka med sesam, limepicklad lök och koriander
Kökets bröd
Vispat smör
299 kr per person

Den italienska

Carpaccio på brynt nötrulle med pestokräm och rucola
Chark – Salami Milano & prosciutto
Fläskfilé med tonnatosås & friterad kapris
Marinerade oliver med citron och timjan
Sallad tortellini med ärtaioli, rostade kikärter och babyspenat
Mozzarella med chili, rucola, rostade pinjenötter, olivolja & flingsalt
Rostade tomater ”Panzanella” med rostade oliver, bondbröd och hyvlad parmesan
Potatissallad med dressing på rostad aubergin, paprika, lök och olivolja
Focaccia med tapenade & vispat smör
319 kr per person

Den gröna

”Carpaccio” på helbakad rotselleri med dillpesto och torkad ost
Frittata på potatis, färskost & lagrad hårdost serveras med lökmarmelad
Falafel på gul ärta med paprikadressing och mynta yoghurt
Currymajonnäs
Bakad tomat ”Provencale” kronärtskocka och citron
Tortellini med dillpesto, plockad dill & rostade pumpakärnor
Grön gazpacho med rostad chiliolja
Focaccia ”pinza” med fänkål, tomat, oliver och Parmesan
Hummus
299 kr per person

Kick off – serveras januari–mars

Viltfärsspett ”Raz el hanout” med söt lök och lime (Varm)
Gräddbrässerad jordärtskocka med dragon & lagrad hårdost (varm)
Örtbakad röding med citronsmetana och chimichurri
Kryddrostad morot med fetaost, honung och örter
”Carpaccio” på saltbakad rotselleri med senapsört, chili och mandelviägrett
Sallad med potatis, rostade betor, bladspenat & körvelmajonnäs
Kökets bröd
Vispat smör
279 kr per person

Vårkänslor – serveras april–juni

Dijonbakad rostbiff med sirapsstekt lök och cherryvinäger
Bakad kyckling med ramslökskräm, ruccola och citron
Dragonkräm
Rökbakad lax med bränd citron, fetaost och rostad fänkål
Färskpotatis med sparris, ägg, färska örter och Almnäs Wrångebäcksost
Broccoli”caesar” med spenat och syrad lök
Kökets bröd
Vispat smör
279 kr per person

Sommarfeeling – serveras juli–september

BBQ- grillad flankstek med gräddfil och löksallad
Örtmarinerad färskpotatis med sommarprimörer
Paj på lagrad ost med röra på rökbakad torsk och pepparrot
Chilibakad röding med mangosalsa
Myntayoghurt med gurka och honung
Sallad med melon, fetaost, mynta och rostad kokos
Grillad zucchini och tomat med citrondressing, gröna blad, vitlök och hårdost
Kökets bröd
Vispat smör
279 kr per person

Höstmys – serveras oktober–december

Krämig jordärtskocka med lagrad ost och örter (Varm)
Kryddbakad rostbiff med kantareller, portvin & bakad lök (Varm)
Ingefärsrostad fläsksida med sockerstekt kål och timjan (Varm)
Kummin- & äppelinkokt lax med pepparrotskräm
Rotfrukter i senapsmajonnäs med persilja & syrad lök
Hårdost, ädelost, marmelad & knäcke
Kökets bröd
Vispat smör
279 kr per person

Smått & gott

Wraps

Wrap med ceasardressing, grillad kyckling, brynt bacon & syrad rödlök 109 kr
Wrap med kikärtsröra, pesto, syrad morot & torkad tomat 109 kr
Wrap med sesam- och honungsglacerad kyckling, zuccinipannkaka, chillisyrad kålsallad och rostad vitlökscrème 109 kr

Briochebun

Brioche med örtbakad rostbiff, karamelliserad lökdressing, friterad lök & saltgurka 109 kr
Brioche med picklade rotfrukter, lagrad svecia & örtmajonnäs 109 kr

Pajer

Prästostpaj med karamelliserad lök 125 kr
Paj med bakad tomat, basilika & mozzarellaost 125 kr
Paj med skinka, ädelost, broccoli & spenat 125 kr
Paj med kyckling, grillad paprika & fetaost 125 kr
Alla pajer serveras med säsongens blandsallad, dressing, kökets bröd och vispat smör

Soppa

Svampsoppa smaksatt med ädelost 110 kr
Jordärtskockssoppa 110 kr
Fisk- & skaldjurssoppa med dillaioli 125 kr
Gulaschsoppa med smetana 125 kr
Ängasoppa med brynt bacon (serveras maj-augusti) 125 kr
Alla soppor serveras med husets bröd, vispat smör

Priser per person

3-rätters menyer – ”En sittande middag”

Vi på Mattiasmat älskar vi att laga 3-rätters middagar. Nedan ser du några förslag på hur det skulle kunna se ut när vi komponerar menyer som vi tycker går hand i hand. Självklart är du fri att välja fritt från alla våra rätter.

Smakfullt
*
Toast skagen med smörstekt brioche, riven pepparrot, citron, syrad rödlök och gröna blad

**
Fläskfilé ”Rôti” med tryffelkokt savoykål, med rödvinssås, potatisgratäng smaksatt med
Almnäs Tegel och rosmarin

***
Yoghurtpannacotta med marinerade bär och brynt vit choklad

425 kr per person

Utmärkt
*
Enbärsgravad hjort med pepparrotscreme, lagrad ost, lökdressing och krossad beta
**
Rimmad torskrygg med färskpotatis, grön sparris , spenat, körvel och smörad vitvinssås
***
Mascarponekräm smaksatt med vanilj serveras med espressogarnach, rostad sockerkaka, blåbär samt marsalagelé

539 kr per person

Minsta antal vid beställning är 20 personer.
Är ni färre, ring oss gärna för att se vad vi kan erbjuda.

Förrätter

Citrusinkokt vit sparris med potatisaioli, löjrom från Vänern, pepparrot, krasse och krispig kavring
(serveras maj-juli) 149 kr
”Kantarelltoast” rostad brioche med emulsion på persilja, riven Almnäs tegel, brynta kantareller och röktmandel (serveras juli-okt) 139 kr
Carpaccio på betor med balsamvinägermarinerad cheddar, krutonger och kryddiga blad 129 kr
Toast skagen med smörstekt brioche, riven pepparrot, citron, syrad rödlök och gröna blad 135 kr
Confit på Röding med rökt blomkålsmajonnäs, hummerviägrett och pressgurka 145 kr
Lax ”tataki” med yuzumajonnäs, sesampopcorn, chilipickla gurka och färsk mango 145 kr
Eldad carpaccio på rödräka med riven tomat, citron, chiliolja, krispig parmesan och avokadokräm 159 kr
Enbärsgravad hjort med pepparrotscreme, lagrad ost, lökdressing och krossad beta 169 kr
Asiatisk bifftartar med sesam, chilimajonnäs, shisosallad, mynta och sojacaviar med yuzu 149 kr

Varmrätter

Svamptartlette med tryffelstuvade kantareller, salsa på persilja, bondböna och tomat, riven Almnäs wrångebäck och emulsion på dragon och gräslök 199 kr
Gnocchi med gräddkokta kantareller, pestomarinerade bondbönor, riven Almnäs tegel , ruccola, rutonger och råmarinerad skogschampinjon 199 kr
Rimmad torskrygg med färskpotatis, grön sparris , spenat, körvel och smörad vitvinssås 279 kr
Smörbakad gösfilé med citronkokt vit sparris, brynt smör, bränd gurka, dill och färskpotatis (serveras maj-juli) 279 kr
Fläskfilé ”Rôti” med tryffelkokt savoykål, med rödvinssås, potatisgratäng smaksatt med Almnäs Tagel och rosmarin 209 kr
Ballotine på gårdskyckling med brynt svamp, dragonvelouté serveras med
potatisterriné smaksatt med ost från Falbygden 219 kr
Oxryggbiff med schalottenlökssmör, sherryviägersky och bakad lök med parmegiano reggiano serveras med potatisgratäng 259 kr
Ankbröst med confiterat anklår, kimchilök, sesamstekt svamp och anksky smaksatt med sichuanpeppar och citron serveras med sötpotatispuré 259 kr

Desserter

Yoghurtpannacotta med marinerade bär och brynt vit choklad 89 kr
Klassisk chokladmousse med brownie, pistage, halloncurd och färska hallon 99 kr
Inkokt päron med havtornssky, eldad getost & kaksmulor 99 kr
Rabarbertarte med vanilj- & fläderpannacotta och brynt vitchoklad 89 kr
Äppeltiramisu med mascarpone, calvados och kryddstekt sockerkaka 99 kr
Mascarponekräm smaksatt med vanilj serveras med espressonganach, rostad sockerkaka, blåbär samt marsalagelé 99 kr
Chokladcrème med chokladbröd, rostad mandel och passionskola 99 kr
Helglacerad ananas med sesamknäck, mjölkpanacotta, ananassky och maräng 99 kr
Rostad mandelkaka med blåbär, brynt smörkräm & inkokt äpple 99 kr

Grill & burgare

”Det är alltid grilltider”

Sommartid är tiden då grilldoft ofta sprider sig mellan hustaken. Men vi grillar gärna året om.
Även om vi under våra kalla månader reserverar oss för eventuella justeringar beroende på väderleken. Men vi gör alltid vårt yttersta för att uppnå den känslan ni vill uppnå. Se våra grillmenyer här nedanför.

Lilla grillbufféen

Grillad flankstek med soja, chilli & ingefära
Äppelrökt fläsksida
Grillad majskolv med blomkål & kryddsmör
Aioli på rostad vitlök
Syrad kål med mynta & lime
Romansallad med dressing på cidervinägersenap & citron
Tortellini med kalamataoliver & rostad paprika
Kökets bröd
Vispat smör
269 kr per person

Stora grillbufféen

Kycklinglår marinerad yoghurt och salvia
Flapsteak med chimmi churri
Salsiccia
Saltbakad och grillad morot
Sallad på tomat, lättrökt vitlöksolja, basilika och rostad majs
Råmarinerad blomkål med äppelsyrad kål och persilja, toppad med fetaost
Sallad på citron -& timjanbakad lök, sparris och ruccolla
Caesarmarinerad romansallad med lagrad hårdost och krutonger
Husets kryddsmör
Bbq sauce
Ört- & citronaioli
Kökets bröd med vispat smör
Välj mellan potatisgratäng alt säsongens potatissallad
319 kr per person

Hamburgerbuffée

Högrevsburgare
Briochebröd
Cheddarost
Sallad
Tomat
Syrad rödlök
Saltgurka
Coleslaw
Tryffelmajjo
Mattiasmats hamburgerdressing
Kryddrostad klyftpotatis
199 kr per person

Pulled pork burgare

Pulled pork fläskkarré som vi nattbakar, drar isär och gottar till med vår härliga kryddblandning
Briochebröd
Picco de gallo (kryddig tomat –och löksalsa)
Sallad
Chillimarinerad gurka
Syrad rödlök
Kålsallad med mynta
Avocadocrème
Barbequesås
Ugnsrostad potatis
199 kr per person

Våra menyer – inspiration, inte begränsning

Vi har tagit fram ett antal förslag på menyer för att ge en tydlig bild av vår stil, våra smaker och hur vi tänker kring säsong och råvaror.
Menyerna fungerar som inspiration — alla evenemang skräddarsys tillsammans med dig. Oavsett om det handlar om en rustik lunch, en smakrik buffé eller en elegant flerrättersmiddag arbetar vi nära er för att skapa något som känns personligt och rätt.

Catering där du är

Vi utför uppdrag över stora delar av Sverige och rör oss oftast inom västra Skaraborg med omnejd. Oavsett om ni är ett företag, en myndighet eller privatperson möter vi er med samma serviceglädje och professionalism.

Ärlig mat. Äkta människor. Alltid med hjärta.

Det är så vi jobbar — och så vi vill att det ska kännas när du anlitar oss.

Personal & utrustning

Detta är vad vi kan erbjuda

Personal
Vi hjälper gärna till med personal i samband med att man beställer catering från oss. Vi har många duktiga medarbetare med lång erfarenhet med arbete inom catering.

Serveringspersonal
Vi räknar med en serveringspersonal på 20 gäster vid en sittande middag och en personal per ca 30 gäster vid buffé eller cocktailparty.

Hovmästare
Vid arrangemang med mer än 5 serveringspersonal ser vi gärna att det finns en hovmästare med för att koordinera.

Hyr en kock
Var än en kock lägger sin kniv är hans hem. Även i ditt kök. Våra kockar står gärna till din tjänst med sitt kunnande på er middag eller bjudning och låter dig slappna av och underhålla gästerna.
Och njuta av matlagningens konst istället för att bli stressad av den.

Serveringspersonal – Pris: 550 kr/h
Hovmästare – Pris: 550 kr/h
Kock och kallskänka – Pris: 550 kr/h
Sociala avgifter är inräknade i priserna. Tiden inkluderar avfärd från vårt leveranskök till vårt leveranskök efter avslutat arbete.

Porslin / utrustning
Tycker du att ditt eget porslin är lite kantstött, eller saknar du tillräckligt med vinglas? Misströsta icke! Vi har porslin och det du behöver för festen. Dukar och servetter kan vi också fixa.

Grundpaket (tallrik, bestick, glas) 23 kr
Bröllopspaketet (lite mer tallrikar, bestick och glas) 30-40 kr
OBS! Vid hyra av porslin skall samtligt gods återlämnas avsköljt.

Blommor till middagsbordet
Säg det med blommor men se till att språket blir rätt. Beroende på tillfälle, tidpunkt och tema så kan blommor säga helt olika saker. finstämt eller vildsint. Milt eller passionerat. Högtidligt eller vardagligt. De florister vi samarbetar med kan gestalta vad helst du vill, och utvecklar gärna dina tankar och idéer till den praktfulla verklighet du önskar.

Som du förstår är det svårt att sätta ett fast pris på detta. Det varierar från arrangemang till arrangemang och förutsätter att vi pratar med varandra först.

Såhär beställer du catering

Bokningsrutiner
Vi vill gärna ha er bokning så tidigt som möjligt. Mindre korrigering av antal kan meddelas 5 arbetsdagar före leverans om inget annat är överenskommet, annars debiterar vi beställt antal. Givetvis är ni välkomna att boka på kortare varsel, men då kan vi inte garantera att vi kan erbjuda den mat ni önskar.

Pris
Alla priser är beräknade per person/styck. Moms är inkluderat i priset.
Alla priser gäller vid avhämtning av mat och gods på restaurangen. Vid utkörning med bud tillkommer en avgift på 400:- inom Skövde. Övriga sträckor offereras separat.
Vid hyra av porslin, glas etc. debiteras även hämtningsavgift.

Betalningsvillkor
Kort- eller swish betalning vid leverans eller avhämtning om ej annat avtalats.

Avbeställning
Avbeställning ska ske senast 14 dagar före leverans. Försenad avbokning debiteras med 50% av bokningssumman samt kostnader för nedlagd tid. Vid avbokning senare än 4 dagar före leverans utgår debitering med 100 %.

För sällskap fler än 50 personer gäller avbokning 30 dagar innan leverans. Försenad avbokning debiteras med 50% av bokningssumman samt kostnader för nedlagd tid. Vid avbokning senare än 7 dagar före leverans utgår debitering med 100 %.

Skador och förkommet gods
Vid fakturering debiterar vi för allt skadat, kantstött eller borttappat gods. Var därför noggrann med att kontrollera att allt gods följer med tillbaka vid retur.

Våra konferenslokaler

Konferenslokaler tillhandahåller vi hos Gothia Science Park vid Skövde Högskola
Whiteboard från golv till tak, projektorer och flyttbara skärmar, rum för reflektion eller kreativitet; vilka behov har du för ditt möte eller ditt utvecklingsarbete? Vi har skapat konferensmiljöer med utgångspunkt i att de ska stödja ditt arbete i varje detalj, oavsett om ni är 2, 10, 27 eller 146 personer.

På Gothia Science parks hemsida kan du läsa mer om dessa miljöer och vilka förutsättningar de erbjuder. Du får också lite inspiration till hur de skulle kunna möbleras för att passa dina syften och målsättningar på bästa sätt. Till Gothia Science Park konferenslokaler

Skicka en förfrågan till oss

Använd formuläret nedanför för att skicka en förfrågan. Ange gärna vilken typ av catering det gäller, hos oss eller dig och om du redan nu vet datum är det toppen. Vi ser fram emot att hjälpa dig!