Restaurang Mode v. 05

Lunchbuffé

Måndag – Fredag 11.15 – 14.00
(139:- ink dryck, salladsbuffé, kaffe och hembakt kaka)

Måndag

Krämig pasta med gorgonzolasås, biff, stekt svamp, lök & persilja

Stekt sej med gräslökscrème, bakad broccoli & rostad potatis

Helbakad kål med smörig örtsås, rostade nötter & lagrad ost

Tisdag

Nattbakad karré med gräddsås, äppelkompott & rostade rotfrukter

Panerad fisk med kall romsås, spenat & dillslungad potatis

Linsgryta med tomat, chili, paprika & rostade rotfrukter

Onsdag

Smashburgare med bacon, cheddarcrème, klassisk dressing, saltgurka, skivad lök & klyftpotatis

Pocherad bleka med stuvad spenat, gröna ärtor & dillslungad potatis

Vegetarisk burgare med tillbehör

Torsdag

Örtstekt kyckling med soltorkad tomatsås, rostade grönsaker & ris

Fiskgryta med blåmusslor, morötter, purjolök & kokt potatis

Blomkålscurry med rostade kikärtor, paprika & ris

Fredag

Schnitzel med rödvinssky, kryddsmör, löksallad & råstekt potatis

Ugnsbakad kummel med mandeltäcke, brynt smör, dill & potatispuré

Bakad rotselleri med vitlökssmör, spenat, sojabönor & riven hårdost

Orangeriet v. 05

Lunch

Måndag – Fredag 11.15 – 13.30
(139:- ink dryck, salladsbuffé kaffe och hembakt kaka)

Måndag

Helstekt fläskkotlett med ädelost, päron, rucola, rödvinsås & råstekt palsternacka

Krämig fiskgryta med saffran, apelsin, grädde, vitt vin, fänkål & dillpotatis

Pasta med tomat, olivolja, basilika, mozzarella & balsamicoglace

Tisdag

”Crispy Sticky Chicken” med sötsur sås, sesamfrö, syrad kål, blomkål & kokosris

Krämig fiskgryta med saffran, apelsin, grädde, vitt vin, fänkål & dillpotatis

 Kinesisk vårrulle med ärtfärs, vitkål, morot, sötsur sås & syrad kål

Onsdag

Bakad kummel med rostat isterband, rödbeta, dill, sandefjordsås & kokt potatis

Viltfärsbiff med rosmarinsås, bacon, grönkål, svartvinbärsgele, & brynt potatis

Risotto med rostad tomat, citron, stracciatella & friterad palsternacka

Torsdag

Rimmad Uer med varm potatissallad, pesto genovese & tomatbuljong

Ragu Bolognese med rökt fläsk, rigatoni, riven lagrad hårdost, tomatsalsa & rucola

Kålpannkaka ”Okonomiyaki” med bakad kål, oumph, picklad rödkål & chillimajjo

Fredag

GÄSTKOCK
Jenny Wetterlind från Science Park lagar:
”Jenny’s Asiatiska-Taco”

Ragu Bolognese med rökt fläsk, rigatoni, riven lagrad hårdost, tomatsalsa & rucola

Stekost med smörade ärtor, buljongkokt potatis & rostad citrongrädde

Golfen v. 05

Lunchbuffé

Måndag – Fredag 11.15 – 14.00
(149:- ink. Dagens soppa, salladsbuffé, dryck, kaffe och hembakt kaka )

Måndag

Panerad flundra med picklade polkabetor, dansk remoulad och kokt potatis

Ostgratinerad falukorv med potatismos, senap, ketchup och stekt lök

Cannelloni fylld med skogssvamp & linser serveras med salsa verde

Tisdag

Stekt fläsk med raggmunk, löksås och rårörda lingon

Fiskgratäng med gravad fänkål & grillad citron serveras med potatispuré

Stekt pannoumi med basilikamajonnäs, rostad tomat, vinägerlök och rucola

Onsdag

Örtbakad kyckling med smörad kycklingbuljong, tomat & bönsallad samt kryddkokt ris

Isterband med dillstuvad potatis, husets senap och rödbetor

Helbakad pumpa med kryddbrässerat avorioris & aioli

Torsdag

Ärtsoppa med fläsk samt pannkakor med sylt och grädde

Pannbiff med sirapsstekt lök, lingon, pressgurka, gräddsås och kokt potatis

Rostad morot med quinoa, körvel & fetaost samt örtdressing

Fredag

Ugnsbakad torsk med brynt smör, räkor och pepparrot, örtkrossad potatis

Nattbakad fläskkarré med marinerade grönsaker, BBQ-sås, rostad majsaioli och klyftpotatis

Gnocchi med rostad tomat, basilika, tofu & lagrad hårdost

Tradition v. 05

Lunch

Måndag – Fredag 11.00 – 14.30
(135:- ink dryck, salladsbuffé, kaffe och hembakt kaka )

Måndag

Modernt
Örtstekt kyckling med stekt kål, parmesansås, krispigt bacon och rostad potatis
Grönt
Rödbetsrisotto, smulad getost, rostade valnötter och gröna blad
Traditionellt
Nattbakad karré, portersås, gelé & pressgurka serveras med kokt potatis

Tisdag

Modernt
Salsiccapasta med grädde, chili, basilika &  casarecce serveras med hårdost
Grönt
Nudelwok med soja, tofu, ingefära, krispiga grönsaker serveras med wasabikräm
Traditionellt
Nattbakad karré, portersås, gelé & pressgurka serveras med kokt potatis

Onsdag

Modernt
Kyckling Shawarma, vitlökskräm, pitabröd, lök & persiljesallad serveras med pommes
Grönt
Krämig casarecce med färskost, stekt brysselkål, hyvlad hårdost, salladslök och rostad mandel
Traditionellt
Nattbakad karré, portersås, gelé & pressgurka serveras med kokt potatis

Torsdag

Modernt
Krispig fläsksida, apelsinsky, jordnötsdip &  jasminris serveras med syrade groddar
Grönt
Frasig fetaost med krossad vitlökspotatis, oliver och tomat, serveras med tzatziki
Traditionellt
Panerad sej, klassisk dillsås & dillkokt potatis serveras med gröna ärtor

Fredag

Modernt
Timjanbakad kotlettrad, tryffelsky, rostad vitlökskräm & bönor serveras med rostad potatis
Grönt
Tomat -& fetaostpaj, quinoasallad &  citrusmarinerad blomkål serveras med vitlökskräm
Traditionellt
Panerad sej, klassisk dillsås & dillkokt potatis serveras med gröna ärtor

Lyxigt 159: –

Serveras fredagar
Högrevsburgare med potatobun, cheddarost, picklad silverlök, tryffelmajonnäs, krispsallad och klyftpotatis

Restaurang Tranan v. 05

Dagens Lunch

Måndag – Fredag 11.10-13.15
( Från 117:- ink. dryck, salladsbuffé, kaffe och hembakt kaka)

Måndag

Husman
Stekt isterband eller lunchkorv med persiljestuvad potatis och rödbetor
Pasta
Krämig citronpasta med varmrökt lax och färsk spenat
Vegetariskt
Risotto med svamp och spenat, friterad morot och bakad körsbärstomat
Sallad
Räksallad med krossat ägg, krutonger och avocadodressing

Tisdag

Husman
Klassisk skinkstek, gräddsås, äpple-& timjankompott, rostad broccoli & morot. Kokt potatis
Vegetariskt
Risotto med svamp och spenat, friterad morot och bakad körsbärstomat
Fisk
Fiskgratäng med fänkål, dill och räkor. Potatispuré och grön ärtsallad
Streetfood
Kebabtallrik med karré eller kyckling, kebabsås, syrlig kål och frasiga pommes
Sallad
Räksallad med krossat ägg, krutonger och avocadodressing

Onsdag

Husman
Grekisk kyckling i tomatsås, oliver & rosmarin, tzatziki och basmatiris
Vegetariskt
Chili sin carne, basmatiris, nachochips och jalapenocréme
Fisk
Fiskgratäng med fänkål, dill och räkor. Potatispuré och grön ärtsallad
Streetfood
Dubbel smashburgare med ost, bacon, tomat, sallad, green garlicdressing & pommes
Sallad
Räksallad med krossat ägg, krutonger och avocadodressing

Torsdag

Husman
Asiatisk fläskgryta med paprika, vitkål, böngroddar och salladslök, äggnudlar och rostad sesammajjo
Vegetariskt
Chili sin carne, basmatiris, nachochips och jalapenocréme
Fisk
Fiskgratäng med fänkål, dill och räkor. Potatispuré och grön ärtsallad
Streetfood
Kebabtallrik med karré eller kyckling, kebabsås, syrlig kål och frasiga pommes
Sallad
Räksallad med krossat ägg, krutonger och avocadodressing 

Fredag

Husman
Boeuf bourgogne, nattbakad högrev i rödvin serveras med bacon, svamp, lök och potatispuré
Vegetariskt
Chili sin carne, basmatiris, nachochips och jalapenocréme
Pasta
Lasagne med tomatsallad och aioli
Streetfood
Dubbel smashburgare med ost, bacon, tomat, sallad, green garlicdressing & pommes
Sallad
Räksallad med krossat ägg, krutonger och avocadodressing