Restaurang Mode v. 43

Lunchbuffé

Måndag – Fredag 11.15 – 14.00

Måndag

Smörstekt kotlettrad, rostad vitlöksky, bakad morot & stompad potatis

Ostbakad kummel serveras med mojo rojosås och saltbakad potatis

Rostad broccoli med ädelostkräm, picklad broccoli och rostade nötter 

Tisdag

 Nattbakad spetsbringa med rotmos, pepparrot, bakad lök & senapssås

Ångad torsk med grönärtsås serveras med dill- & spenatslungad potatis

Rostad blomkål, blomkålspuré, granatäpple, rostade solrosfrön och spenat

Onsdag

Kålpudding med rårörda lingon, gräddsås & kokt potatis

Stekt sej med kall romsås toppad med dill & rödlök, kokt potatis

Spagetti med rostad tomatsås, strimlad zucchini och hårdost

Torsdag

 Grillad kyckling med chimichurri, vitlökskräm och pankostekt potatis

Ugnsbakad torsk med brynt smör, stekt svamp & paprika, buljongkokt matvete

Paj med soltorkad tomat, fetaost och spenat

Fredag

 Nattbakat högrev med choronsås, bakad lök & tomat, friterad potatis

Pocherad sej med örtsås, friterad kapris och kokt potatis

Koreanska vegetariska köttbullar serveras med sesampicklad gurka, srirachamajonnäs samt ris

Orangeriet v. 43

Lunch

Måndag – Fredag 11.15 – 13.30

Måndag

Skönt
Brässerad fläskbog med kokosmjölk, garam masala, koriander, mango & basmatiris
Klassiskt
”Fish & Chips” med krossade ärtor, citronaioli, silverlök & ugnsrostad potatis
Grönt
Tortellini ”A la Vodka” med rostad tomat & mozzarella

Tisdag

Skönt
”Shepheards Pie” ragu på lamm- & nötfärs med parmesangratinerat potatisstomp, rödlök, tomat & persilja
Klassiskt
”Fish & Chips” med krossade ärtor, citronaioli, silverlök & ugnsrostad potatis
Grönt
Pasta Alfredo med råstekt aubergine & lagrad hårdost

Onsdag

Skönt
Krispig kyckling ”Satay” med mandel, stekt ris & sesamrostad morot
Klassiskt
Wallenbergare med ärtor, schalottenlök, brynt smör, rårörda lingon & potatispuré
Grönt
Bakad spetskål med tryffelgrädde, stekt potatis, citron, smörböna & persilja

Torsdag

Skönt
Fiskfärsbiff med ”Minestrone”, risonoi & gremolata
Klassiskt
Wallenbergare med ärtor, schalottenlök, brynt smör, rårörda lingon & potatispuré
Grönt
Gnocchi med vispad ricotta, citron, zuccini & riven hårdost

Fredag

Skönt
”Mixed grill” på nattbakad & grillad karré, kryddkorv, chipotlesotad majskolv & rökt tomatsky
Klassiskt
Wallenbergare med ärtor, schalottenlök, brynt smör, rårörda lingon & potatispuré
Grönt
”Bi bim bap” kimchi, morot, picklad gurka, soyaböna, stekt ägg, chilliolja, friterad lök & kokosris

Golfen v. 43

Lunchbuffé

Måndag – Fredag 11.15 – 14.00

Måndag

Västerbottenbakad sejrygg serveras med skaldjurssås och krossad potatis smaksatt med örter

Helstekt kotlett, champinjonsås, vitlöksfrästa bönor samt råstekt potatis

Tomat & fetaostspaj med primörsallad och marinerade oliver 

Tisdag

Pestobakad uer med marinerad zucchini, vitvinssås och kokt potatis

Stekt fläsk med raggmunk, löksås och rårörda lingon

Pasta pesto med rostade grönsaker, riven hårdost och babyspenat

Onsdag

Brödstekt kummel med tartarsås, citron och dillkokt potatis

Boeuf bourguignon med rökt fläsk & smålök serveras med potatispuré

Quesadillas fylld med ost, bönor och babyspenat, örtaioli

 Torsdag

Ärtsoppa med fläsk samt pannkakor med sylt och grädde

Pannbiff med karamelliserad lök, rårörda lingon, skysås och kokt potatis

Helbakad rotselleri med matvete och äpple serveras med örtdressing 

Fredag

Bakad torsk med krossat ägg, matjessill, dill, brynt smör och kokt potatis

Grillad kycklingfilé med marinerade grönsaker, tzatziki, rödvinssås och klyftpotatis

Risotto med rostad jordärtskocka, pumpakärnor och smulad getost

Lördag & Söndag

Stängt!

Tradition v. 43

Lunch

Måndag – Fredag 11.00 – 14.30

Måndag

Modernt
Marockansk kycklingsteak med bulgursallad, paprikasky och baba ganoush

Grönt
Ost- och broccolipaj med sallad på tomat och schalottenlök, basilikamajjo

Traditionellt
Torsk med ägg- och persiljesås, sotad broccoli och kokt potatis

Tisdag

Modernt
Sticky pork med chilipicklad gurka, sojamajjo och jasminris

Grönt
Ugnsbakad rödbeta med rotselleripuré, getost, picklad lök och mandel

Traditionellt
Torsk med ägg- och persiljesås, sotad broccoli och kokt potatis

Onsdag

Modernt
Carnitas med pilaffris, pico de gallo, avocadokräm och krispig tortilla

Grönt
Rotsellerischnitzel, tomatsallad, café de parisemulsion och rostad potatis

Traditionellt
Wallenbergare med potatispuré, schalottenlöksfrästa ärtor och skirat smör

 Torsdag

Modernt
Bakad paprikatorsk med chorizokrisp, kryddkokt ris och vitlöksyoghurt

Grönt
Krämig champinjonstroganoff med pumpa serveras med stekt ris

Traditionellt
Wallenbergare med potatispuré, schalottenlöksfrästa ärtor och skirat smör

Fredag

Modernt
Sloppy Joe sandwich med baconmajjo, coleslaw och klyftpotatis

Grönt
Quesadilla med kikärtor, spenat och rostad majsaioli

Traditionellt
Wallenbergare med potatispuré, schalottenlöksfrästa ärtor och skirat smör

 Lyxigt

Serveras fredagar 155:-
Flapsteak med kryddsmör, rödvinssky, krispig potatis och sotad purjolök