Restaurang Mode v. 47

Lunchbuffé

Måndag – Fredag 11.15 – 14.00

Måndag

Wok på fläskkött, soja, chili, paprika, broccoli och bambuskott serveras med jasminris

Bakad kummel med bakade rödbetor, friterad kapris och brynt smör

Blomkålscurry med rostade kikärtor, lime och kokos

Tisdag

Köttfärslimpa med stekt bacon, syltlök, svampsås och rostad potatis

Pocherad flundra med spenatsås, ägg och kokt potatis

Bakad rödkål med ädelost, granatäpple och  rostade frön

Onsdag

Nattbakad högrev med stekt brysselkål, äppelcidersås, persilja och potatispuré

Färskostgratinerad sej med soltorkade tomater, oliver, basilikaolja och rostad potatis

Vegetarisk lasagne på linser, svamp & spenat

Torsdag

Nachopanerad kyckling med srirachamajjo, rostad broccoli & råstekt potatis

Stekt sej med gubbröra, dill, citron och kokt potatis

Frittata med rostad paprika, purjolök, potatis & srirachamajjo

Fredag

Fläskmedaljonger med rostade rotfrukter, chimichurri, bearnaisesås och vitlöksrostad potatis

Pocherad torsk med skaldjurssås, torkad dill och gratinerat mos

Friterad tofu med rostade rotfrukter och  bearnaisesås

Orangeriet v. 47

Lunch

Måndag – Fredag 11.15 – 13.30

Måndag

Skönt
Lammkorv med bakad lök, rostad paprika, harissayoghurt & buljongkokt bulgur
Klassiskt
Smörstekt sej med örthollandaise samt potatisstomp smaksatt med brynt smör & citron
Grönt
Pumparisotto med eldad getost, chilliolja & rostad pumpakärna

Tisdag

Skönt
Kycklingkrokett med salvia, rostad blomkålskräm & pico de gallo
Klassiskt
Smörstekt sej med örthollandaise samt potatisstomp smaksatt med brynt smör & citron
Grönt
Daal på kikärta med salladslök, koriander, chilliolja & ris

Onsdag

Skönt
Larb på fläskfärs med chilli, ingefära, friterad lök, salladslök, hoisinsås & ris
Klassiskt
Smörstekt sej med örthollandaise samt potatisstomp smaksatt med brynt smör & citron
Grönt
Linsbiffar med bakad spetskål, karamelliserad lökdressing & rostad palsternacka

Torsdag

Skönt
Fiskfärsbiff med fetaost, dill, rostad tomat, gurka, yoghurt & gnocchi
Klassiskt
Oxfärsjärpar med senapspicklad gurka, gräddsky, rödlökschutney & brynt potatis
Grönt
Enchilada med ”hummus”, smörig bbq & potatis

Fredag

Skönt
Porchetta med chorizo, paprikakräm, sotad majs & klyftpotatis
Klassiskt
Oxfärsjärpar med senapspicklad gurka, gräddsky, rödlökschutney & brynt potatis
Grönt
Pasta ”Puttanesca” med rostad tomat, oliver & kapris

Golfen v. 47

Lunchbuffé

Måndag – Fredag 11.15 – 14.00

Måndag

Smörstekt Uerfilé med kapris, rödbetor, brynt smör & dill serveras med kokt potatis

Chorizo med Pico de Gallo, Mac & Cheese och cheddarkräm

Saffransrisotto med inlagd fänkål & torkade cocktailtomater

Tisdag

Stekt fläsk med raggmunk, löksås och rårörda lingon

Prästostbakad kummel serveras med gräslökssås och potatisstomp

Spansk tortilla med tomatsallad & basilikakräm 

Onsdag

Pastapesto med kyckling, riven hårdost och torkad tomat

Bakad kolja med rostat isterband, rödbetor, friterad kapris och citronsmörsås

Pasta pesto med bakade tomater, rostade kikärtor & lagrad hårdost

 Torsdag

Ärtsoppa med fläsk samt pannkakor med sylt och grädde

Viltfärsbiffar med rosmarinsky, lingonchutney och rostad potatis

Kikärtscurry med cocosgrädde, yoghurt & kryddkokt ris

Fredag

Laxfärserad flundra med pernodsås, smörstekta sockerärtor och potatispuré

Schnitzel med bearnaise, rödvinssås, citron & ärtor serveras med stekt potatis

Helbakad spetskål med brynt citron, belugalinser & brynt sojasmör

Lördag & Söndag

Stängt!

Tradition v. 47

Lunch

Måndag – Fredag 11.00 – 14.30

Måndag

Modernt
Pepparbakad nötstek, svampkräm & rödvinssky serveras med risotto
Grönt
Risotto med rostad portabello, vitt vin, friterad grönkål, rostade frön och hårdost
Traditionellt
Flygande Jacob med bacon, jordnötter, banan, chiligrädde och basmatiris

Tisdag

Modernt
Smörbakad sej med hummeremulsion &  skaldjurssallad serveras med dillstompad potatis
Grönt
Halloumigryta med rostad paprika, lök, tomat, vita bönor och basmatiris
Traditionellt
Flygande Jacob med bacon, jordnötter, banan, chiligrädde och basmatiris

Onsdag

Modernt
Porchetta med soltorkad tomat, rosmarin & fänkål serveras med polentakaka och rosmarinsky
Grönt
Zucchinirösti med lins -& bönragu samt  basilikaricotta
Traditionellt
Pannbiff serveras med potatispuré, lök, gräddsås och husets lingon

Torsdag

Modernt
”Tom Ka Gai” Asiatisk kycklingsteak med citrongräs, kokosgrädde & ingefära serveras med jasminris
Grönt
Krämig caesarecce med färskost, stekt brysselkål, hyvlad hårdost, salladslök och rostad hasselnöt
Traditionellt
Pannbiff serveras med potatispuré, lök, gräddsås och husets lingon

Fredag

Modernt
”Sailor steak” Nattbakad högrev med ölsky, bakad lök, råstekt potatis och brynt lökkräm
Grönt
Moussaka a la tradition serveras med gröna blad och tzatziki
Traditionellt
Pannbiff serveras med potatispuré, lök, gräddsås och husets lingon

Lyxigt 155: –

Serveras fredagar
Frasig schnitzel med skysås, citronsmör smaksatt med ansjovis,
kapris, ärtsallad och stekt potatis