Restaurang Mode v. 04

Lunchbuffé

Måndag – Fredag 11.15 – 14.00

Måndag

Jambalaya med fläskkött, kryddig korv, ris, rostad paprika & yoghurtdressing

Rågmjölsstekt sej med citronmajjo, picklade rotfrukter & smörslungad potatis

Böngryta med morot, palsternacka & kryddigt ris

Tisdag

Köttfärslimpa med saltgurka, lingon, skysås & potatispuré

Pocherad kummel med vitvinssås, gröna ärtor, dill & kokt potatis

Sotade morötter med hummus, körvel & fetaost

Onsdag

Biffpasta med gorgonzola, krispig svamp & grönkål

Panerad Flundra med remouladsås, gröna ärtor & kokt potatis

Frittata med paprika, potatis, spenat, lök & örtcrème

Torsdag

Stekt fläsk på modes vis med löksås, lingon & raggmunk

Bakad kummel med basilikasås, torkade oliver, torkad tomat & krossad potatis

Rostad blomkål med basilikasås & rostat bovete

Fredag

Örtbakad kyckling med tzatziki, skysås, haricotsverts & rostad potatis

Fiskgratäng med skaldjurssås & gratinerat mos

Falafel med tzatziki, haricotsverts & picklad rödlök

Orangeriet v. 04

Lunch

Måndag – Fredag 11.15 – 13.30

Måndag

Skönt
Butter chicken med saltrostad mandel, koriander & basmatiris
Klassiskt
Pocherad kummel med krossat ägg, citron, persilja, rostad grädde & kokt potatis
Grönt
Pasta pesto med friterad tofu & lagrad hårdost

Tisdag

Skönt
Yakiniku på oxbringa med soja, sesam, salladslök, äpple & kokosris
Klassiskt
Pocherad kummel med krossat ägg, citron, persilja, rostad grädde & kokt potatis
Grönt
Vårrulle med vitkål, morot, ingefära, kokosris & tonkatzusås

Onsdag

Skönt
Fisk- & skaldjurslasagne ”Bouillabaisse” med saffransaioli
Klassiskt
Örtmarinerad fläskkotlett med gräddstuvad svamp, portvin, tryffelolja, gröna bönor & brynt potatis
Grönt
Stekost med karamelliserad rotselleri, smörad vinägersky, gröna ärtor & persilja

Torsdag

Skönt
Brödstekt fisk med citron- & timjanstuvad potatis, friterad kapris & rostad tomatsalsa
Klassiskt
Wallenbergare med ärtor, schalottenlök, brynt smör, lingon & potatispuré
Grönt
Kroppkaka med linser, svamp, rosmarinrörda lingon & rostad kål

Fredag

Skönt
Mörbakad karré med rödkål, lime, äppeltzatziki, tortilla & kryddrostad potatis
Klassiskt
Wallenbergare med ärtor, schalottenlök, brynt smör, lingon & potatispuré
Grönt
Kikärtscurry med mango, lime, kokosmjölk & ris

Golfen v. 04

Kära gäster

Vi håller tillfälligt stängt för renovering. Vi ser fram emot att öppna igen måndag den 3 mars med ett fräscht och uppgraderat kök!

Vill du beställa catering? Det går alldeles utmärkt! Maila oss på så hjälper vi Er från våra andra kök!

Tradition v. 04

Lunch

Måndag – Fredag 11.00 – 14.30

Måndag

Modernt
Bratwurst med potatispuré smaksatt med bacon, senapskräm och kumminstekt kål
Grönt
Blomkålsgryta på cocosmjölk serveras med pärlcouscous och koriander picklad morot
Traditionellt
Torsk med ägg- och persiljesås, sotad broccoli och kokt potatis

Tisdag

Modernt
Sticky pork med chilipicklad gurka, sojamajjo och jasminris
Grönt
Zucchinibiffar med dillyoghurt och rostade rotfrukter
Traditionellt
Torsk med ägg- och persiljesås, sotad broccoli och kokt potatis

Onsdag

Modernt
”Carnitas” ölbrässerad karré med pilaffris, Pico de Gallo, avocadokräm och krispig tortilla
Grönt
Paneer Korma med kikärtor & rostade frön serveras med kryddigt basmatiris
Traditionellt
Torsk med ägg- och persiljesås, sotad broccoli och kokt potatis

Torsdag

Modernt
”Tom Ka Gai” Asiatisk kycklingsteak med citrongräs, kokosgrädde & ingefära serveras med jasminris
Grönt
Smörbakad blomkål, tryffelstuvad palsternacka och bönsallad
Traditionellt
Lasagne ala Tradition serveras med ostsås och ruccola

Fredag

Modernt
Pulled pork Burger, Cole Slaw, briochebröd, picklad rödlök serveras med klyftpotatis
Grönt
Enchiladas med kikärtor, spenat och rostad majsaioli
Traditionellt
Lasagne ala Tradition serveras med ostsås och ruccola

Lyxigt 155: –

Serveras fredagar
Schnitzel med kryddsmör, rödvinssky, krispig potatis