Golfen

Måndag:

Sotad kummel toppad med fänkålssallad serveras med hummersås samt örtkrossad potatis

Örtstekt kotlettrad serveras med bearnaise, skysås, lök och tomatsallad samt råstekt potatis

Italiensk paj med soltorkad tomat, fetaost samt spenat serveras med tomat & olivsallad

Tisdag:

Kyckling Butter Masala serveras med gurk & myntayoghurt samt basmatiris

Grillad fläskkarré serveras med skysås, rostad majsaioli samt parmesanrostad potatis

Rostad morot med quinoa, körvel & fetaost samt örtdressing

Onsdag:

Kycklingpasta med champinjoner, dijon & soltorkad tomat toppad med babyspenat & riven hårdost

Pulled pork med syrade grönsaker, aioli, tortillabröd & rostad potatis

Rigatoni i tomatsås, grillad zucchini, chili, basilika och hyvlad hårdost

Torsdag:

Pasta linguine Fruti di Mare toppad med riven hårdost och ruccola

Biff à la Lindström serveras med skånskpotatis, skysås samt saltgurka

Sotat tzayspett serveras med picklad kålrabbi, böngroddar, koriander & sesam serveras med sötpotatispuré

Fredag:

Sydfransk fiskgryta smaksatt med dragon och citron serveras med potatispuré

Nattbakad nötrulle toppad med haricots verts serveras med grönpepparsås & rostad potatis

Saltbakade betor serveras med smörstekt ostronskivling, persiljeolja samt rostad potatis

Lördag:

Smörstekt Uer serveras med hummersky samt risotto toppad med vitlöksfrästa sojabönor & riven hårdost

Grillad fläskfilé serveras med bearnaise, rödvinssås samt potatisgratäng

Linsbiffar med sockerärtor & schalottenlök & brynt smör samt rostad potatis

Söndag:

Västerbottenbakad kolja toppad med kräftstjärtar och dill serveras med vitvinssås samt kokt potatis

Kalvfärsbiffar toppad med rostad småtomat serveras med kantarellsås samt rostad potatis

Västerbottenpaj toppad med vispad cremé fraiche, tångcaviar samt örtsallad

Orangeriet

Måndag:

Skönt: Pasta med rostad salsiccia, grädde, tomat, chilli & lagrad hårdost
Klassiskt: Pocherad sej med krossat ägg, matjessill, rödlök, brynt smör & potatis
Grönt: Bönragu ”Ratatouille” med stekost, aubergine, rödlök & tomat

Tisdag:

Skönt: ”Okonomkiyaki” kålpannkaka med draget fläskkött, chili, ingefära, friterad lök, salladslök, vitkål & chilimajjo
Klassiskt: Pocherad sej med krossat ägg, matjessill, rödlök, brynt smör & potatis
Grönt: Japansk kålpannkaka med tempurafriterad broccoli, salladslök, vitkål & chilimajjo

Onsdag:

Skönt: Fiskcurry med limeblad, pak choi, rostad mandel & basmatiris
Klassiskt: Dragonkyckling med vindruvor, körvel, potatisstomp & cidervelouté
Grönt: Tandooribakad blomkål med grön hummus, grantäpple & bakade lökar

Torsdag:

Skönt: Panerad flundra med currypicklad blomkål, limemajjo & bakad palsternacka
Klassiskt: Biff ”Lindström” rostade betor, kaprissmör, steksky & kokt potatis
Grönt: Majsfritters med hyvlad zucchini ”Caesar” & currypicklad blomkål

Fredag:

Skönt:  Kyckling ”Nuggets” med kryddkokt ris, sötsur sås & chillirostade kikärtor
Klassiskt: Biff ”Lindström” rostade betor, kaprissmör, ste ksky & kokt potatis
Grönt: Falafel med kryddkokt ris, sötsur sås & chillirostade kikärtor

Lördag:

Restaurangen stängd, vi välkomnar er tillbaka på måndag.

Söndag:

Restaurangen stängd, vi välkomnar er tillbaka på måndag.

Mode

Måndag:

Lasagne med mozzarella, basilika, tomater & lagrad ost

Panerad sej med pepparrotscrème, dill & smörslungad färskpotatis

Bakad spetskål med örtigsmörsås, lagrad ost & rostade kikärtor

Tisdag:

Kamben med hoisinglaze, rostade sesamfrön, chilimajjo & klyftpotatis

Bouillabaisse med blåmusslor, räkor, tomat, aioli & potatis

Bakad blomkål med panko, rostade sesamfrön, kålsallad & aioli

Onsdag:

Kryddiga färsbiffar med tzatziki, torkade oliver, fetaost & kryddrostad potatis

Bakad bleka med citronsås, dillpesto, spenat & potatisstomp

Färskostfylld svamp med sojabönor & soja

Torsdag:

Fläskbogs gryta ”indisk” med ingefära, paprika, kokosgrädde, salladslök & basmatiris

Bakad sej med basilikasås, soltorkad tomatfärskost, fröer & rostad potatis

Böngryta med rostad majs, bönor, paprika & ris

Fredag:

Schnitzel med rödvinsås, kryddsmör, gröna ärtor & råstekt potatis

Parmesanbakad kummel med råhyvlad blomkål, skirat smör, dill & färskpotatis

Paj med rostad broccoli & fetaost

Tradition

Måndag:

Modernt: Örtbakad kotlettrad, rödvinssky, tryffelkräm serveras med vitlökssmashad potatis 

Grönt: Krämig auberginecurry med röda linser, blomkål serveras med rostad potatis 

Traditionellt: Örtstekt kyckling, glaserade morötter, dillvelouté serveras med kokt potatis

Tisdag:

Modernt: Stekt sej, gräddig spetskål, dill serveras med kokt potatis och brynt smör 

Grönt: Råraka på morot och potatis, marinerade bönor serveras med basilikakräm 

Traditionellt: Örtstekt kyckling, glaserade morötter, dillvelouté serveras med kokt potatis

Onsdag:

Modernt: ”Philly cheese” Kryddig pluma, cheddarkräm, strimlad paprika, jalapeño, smörstekt lök serveras med husets focaccia 

Grönt: Siciliansk tomatpesto, bönor, pasta linguine serveras med hårdost och gröna blad 

Traditionellt:  Köttfärslimpa, potatispuré, gräddsås serveras med husets lingon och pressgurka 

Torsdag:

Modernt: Pepparkryddad kyckling wok, sesam, groddar servers med ingefärsnudlar och chilimajonnäs 

Grönt: Smördegspiroger fyllda med fetaost och spenat serveras med bulgursallad &  

gurkdressing 

Traditionellt: Köttfärslimpa, potatispuré, gräddsås serveras med husets lingon och pressgurka

Fredag:

Modernt: Japansk kycklingschnitzel serveras med krispig kålsallad, wasabi och jasminris 

Grönt: Ugnsrostad blomkål, Chimichurri, kikärtor serveras med chilidressad potatis & hummus 

Traditionellt: Köttfärslimpa, potatispuré, gräddsås serveras med husets lingon och pressgurka 

Lördag:

Håll utkik efter nästa veckas lunch

Söndag:

Håll utkik efter nästa veckas lunch

Tranan

Måndag:

Husman: Gräddstuvad pytt i panna med ägg, rödbetor och senapskräm

Pasta: Krämig kycklingpasta med spenat, tomat och pesto

Vegetariskt: Bakad squash med sojafärs och basilikayoghurt

Sallad: Glasnudelsallad med heta räkor, picklad mango och srirachadressing

Tisdag:

Husman: Kyckligwallenbergare, skirat smör, gröna ärtor, lingon och potatismos

Fisk: Bouillabaisse med lax, torsk och räkor. Vitlöksaioli och dillkokt potatis

Vegetariskt:  Bakad squash med sojafärs och basilikayoghurt

Street food:  Kebabtallirik med kyckling eller karré. Kebabsås, pommes och syrad kål och lök

Sallad: Glasnudelsallad med heta räkor, picklad mango och srirachadressing

Onsdag:

Husman: Cevapcici, kryddiga järpar med ajvaryoghurt, picklad lök och rostad potatis

Fisk: Bouillabaisse med lax, torsk och räkor. Vitlöksaioli och dillkokt potatis

Vegetariskt: Linsgratäng med fetaost, potatis och tomatkräm

Street food: Dubbel smashburgare ”Tranan original” med dressing, ost, sallad, gurka, tomat, bröd och pommes

Sallad: Glasnudelsallad med heta räkor, picklad mango och srirachadressing

Torsdag:

Husman: Chicken A la King med paprika, champinjoner och basmatiris

Fisk: Bouillabaisse med lax, torsk och räkor. Vitlöksaioli och dillkokt potatis

Vegetariskt: Linsgratäng med fetaost, potatis och tomatkräm

Street food:  Kebabtallirik med kyckling eller karré. Kebabsås, pommes och syrad kål och lök

Sallad: Glasnudelsallad med heta räkor, picklad mango och srirachadressing

Fredag:

Husman: Honungsglaserad skinkstek med äppelgräddsås, broccoli, blomkål, äppelmos  och potatis

Pasta: Lasagne med parmesankräm och ruccola

Vegetariskt: Rostad fänkål med parmesankräm och örtbulgur

Street food: Dubbel smashburgare ”Tranan original” med dressing, ost, sallad, gurka, tomat, bröd och pommes

Sallad: Glasnudelsallad med heta räkor, picklad mango och srirachadressing

Lördag:

Håll utkik efter nästa veckas lunchmeny!

Söndag:

Håll utkik efter nästa veckas lunchmeny!

Växthuset

Måndag:

Pasta med rostad salsiccia, grädde, tomat, chilli & lagrad hårdost

Tisdag:

”Okonomkiyaki” kålpannkaka med draget fläskkött, chili, ingefära, friterad lök, salladslök, vitkål &

Onsdag:

Dragonkyckling med vindruvor, körvel, potatisstomp & cidervelouté

Torsdag:

Biff ”Lindström” rostade betor, kaprissmör, steksky & kokt potatis

Fredag:

Kyckling ”Nuggets” med kryddkokt ris, sötsur sås & chillirostade kikärtor

Lördag:

Restaurangen stängd, vi välkomnar er tillbaka på måndag.

Söndag:

Restaurangen stängd, vi välkomnar er tillbaka på måndag.