Mode v. 50

Lunchbuffé

Plocka det du vill äta – 24:- / hg

Måndag

Svamprisotto | Picklad morot | Svartkål

Flankstek | Rostad kål | Citron | Vitlök | Klyftpotatis

Sejfile | Sivansgräddädel | Hasselnötter | Potatispuré

Tisdag

Sötpotatis | Tegelost | pumpapesto

Köttfärslimpa | Pepparsås | Ölkokt purjolök | Lingon | Potatis

Torsk | Ansjovissmör | Rostade betor | Selleripuré

Onsdag

Vitkål | Grillat smör | Poppad quinoa,

Fläsklägg | Rotmos | Senapsbuljong | Pepparot

Långa | syrlig äppelsås | kokt potatis | Gröna ärtor

Torsdag

Rödbetsbiffar | Anno 1225 | Morotspuré

Kyckling | Spenat & kål ceasar style | Sidfläsk | Vitlökspotatis

Friterad spätta | Picklat äpple | Pepparsås | kokt potatis

Fredag

Smörbakad kålrot | Picklad lök | senapsfrö | Rostade bondbönor

Fläskschnitzel | Bönsallad | Ansjovis/ citron smör | Råstekt potatis

Kummel | Skaldjur | Råstekt blomkål | Palsternackspuré

Halv special:

Spännefallakorv | svampmajo | Modes ketchup | Friterad lök | Potatispuré

Orangeriet v. 50

Lunch

100:- per person. Med vårt kundkort får du 10% rabatt på alla köp & gå före i kön.

Måndag:

Paj med jordärtskocka, lök & kål. Karamelliserad lökmajonnäs.

Pocherad torsk med kokoskryddad tomatsås med linser & citrongräs. Ris med salladslök & vit quinoa.

Apelsinbrässerat kycklinglår med körvel. Ugnsbakad potatis med morot, samt karamelliserad lökmajonnäs.

Tisdag:

Sallad på gotlandslins, vit quinoa & matvete. Rotfrukter, svamp & kål. Stuvad spetskål.

Bräckt falukorv, stuvad spetskål, Västervikssenap & rostad lök. Rostad & krossad potatis.

Ugnsbakad fisk med kall romsås. Stor couscous med fänkål, dill & citrus.

Onsdag:

Vitlöksbakade betor. Sotad broccoli, ädelost & rostad rotsellericrème.

Hönsfärsbiff med rostad rotsellericrème. Potatis med grönkål, persilja & rotad pumpa.

Pastaknyten med gräddig rostad vitlökssås. Räkor, örter & grönsakscruditeer.

Torsdag:

Hel bakad blomkål med kallpressad rapsolja från Skeby. Harissa-rostade kikärtor & smetana.

Gulaschgryta med lökfräst ris, salt gurka & smetana.

Stekt sejfilé med kaviarsås med gräslök & citrus. Krossad potatis med jordärtskocka & morot.

Fredag:

Pankopanerad kålrot med rotfruktsratatouille.

Mörbakad fläskkarré med rotfruktsratatouille. Vitlöksbakad potatis med rucola & ost från Almnäs.

Strömmingslåda smaksatt med purjo, senap & dill. Potatismos & grön ärtsallad.

Golfen v. 50

Lunchbuffé

105:- per person

Golfen

Måndag

Boeuf Bourguingnon serveras med potatispuré

Pytt i panna serveras med stekt ägg och inlagda betor

Tisdag

Stekt fläsk med bruna bönor, löksås & rårörda lingon

Kycklinglasagne serveras med örtaioli

Onsdag

Örtstekt kycklingfilé serveras med pilaffris och currysås

Fisk- och skaldjursgryta serveras med potatispuré

Torsdag

Ärtsoppa med fläsk samt pannkakor med sylt & grädde

Köttfärslimpa serveras med gräddsås, kokt potatis och rårörda lingon

Fredag

Pulled pork serveras med chilirostad potatis och majs, bbq-sås och aioli

Vittvinsbakad torsk serveras med ägg- och persiljesås samt kokt potatis

Catering v. 50

Lunch

75:- per person

Måndag:

Biff stroganoff med svamp, dijon & paprika samt persiljestompad potatis

Chorizo med stuvad vitkål & grönsaksris

Tisdag:

Herrgårdsstek med pressgurka, kokt potatis & skysås

Fisk- & skaldjursgryta med saffransaioli & kokt potatis

Onsdag:

Pytt i panna med stekt ägg & rödbetor

Fisk- & skaldjursgryta med saffransaioli & kokt potatis

Torsdag:

Flygande Jakob med chiligrädde, bacon, banan & jordnötter serveras med ris

Citron- & fänkålsbakad långa med potatis- & selleripuré samt parmesandressing

Fredag:

Soja- & ingefärsmarinerad karré med stråpotatis samt koriander & jordnötsdip

Citron- & fänkålsbakad långa med potatis- & selleripuré samt parmesandressing

Veckans sallad:

Caesarsallad med kyckling, bacon, parmesan & krutonger

Veckans:

Biff Lindström med rostad potatis, rödvinssky samt tomat- & purjolök