Orangeriet v. 47

Måndag
Paj med champinjon, grönkål & lök. Krämiga chilibönor.

Bräckt oxbringa med picklade senapsfrön, krossad palsternacka & potatis. Persiljemajonnäs & rostad lök.

Ugnsbakad torskfilé med gräddig rotsellerisås. Buljongkokt matvete med svartkål & purjolök.

Tisdag
Smör- & örtbakad blomkål, morotscrème & krossad potatis med linser, dill & citrus.

Stekt sej med kall ägg- & ansjoviscrème. Potatis med linser, dill & citrus.

Kycklinggryta med smak utav dragon, dijon & grädde. Samt tomatkokt ris.

Onsdag
Kikärtsbiff med smak av örter, råriven blomkål & fetaost.

Havets Wallenbergare med potatismos, brynt smör & gröna ärtor.

Nattbakt fläsksida, brässerad i äpple, ingefära & miso. Nudlar med strimlat kål, morot & salladslök. Vispat chili- & koriandersmör.

Torsdag
Ostgratinerad fajita, fylld med svarta bönor, majs & tomat. Rödkålsslaw & koriander.

Stekt fisk med vitvinsstuvad spenat. Couscous med morot, havtornsvinägrett & dill.

Chorizo med rödkålsslaw, kumminfräst kål, äpple & lök. Ugnsrostad potatis, samt Västervikssenap.

Fredag
Indisk linsgryta med stekt haloumi, solroskärnor, persilja & rotfrukter.

Pocherad kolja toppad med syrat grönt äpple, fänkål & dill. Pepparrotsmajonnäs & stor couscous.

Högrevsgryta med rött vin, rökt sidfläsk & lök. Serveras med krossad, ugnsrostad potatis med ost & gräslök.

Golfen v. 47

Måndag
Jambalaya med chilicréme.

Kokt torsk med ägg- & persiljesås samt kokt potatis.

Tisdag
Stekt fläsk med raggmunk, löksås & rårörda lingon.

Indisk ”chicken korma” med kokosmjölk, yoghurt & basmatiris.

Onsdag
Pepparrotskött med honungsrostade morötter & kokt potatis.

Laxxpudding med brynt smör, dill & citron.

Torsdag
Ärtsoppa med fläsk samt pannkakor med sylt & grädde.

Husets lasagne med riven hårdost.

Fredag
Ugnsbakad kolja med smörsås smaksatt med schalottenlök, dillpesto, sockerärtor samt potatisstomp.

Lammfärsbiffar med smak av rosmarin & rostad tomat serveras med fetaostcréme & rostad potatis.

Catering v. 47

Måndag
Pestopasta med het salami & svamp.

Korv stroganoff med pilaffris.

Tisdag
Nötfärsbiff med basilikacréme & olivrostad potatis.

Strömmingslåda med rom, kaviar, dill & créme fraiche samt potatispuré.

Onsdag
Skinkstek med dijon- & dragonsås, kokt potatis samt smörbakade morötter.

Strömmingslåda med rom, kaviar, dill & créme fraiche samt potatispuré.

Torsdag
Viltskavsgryta med potatispuré & lingonchutney.

Fisk- & skaldjurslasagne med aioli.

Fredag
Panerad kycklingfilé med fried rice, rostad broccoli samt paprika- & chilimajonnäs.

Fisk- & skaldjurslasagne med aioli.

Veckans sallad
Buljongkokt matvete med bakad rotselleri, aioli & charkuterier.

Veckans
Baconlindad köttfärslimpa med karamelliserad lök, kokt potatis, gräddsås & rårörda lingon.