Mode v. 3

Lunchbuffé

Plocka det du vill äta – 24:- / hg

Måndag

Morot, apelsin, spenat, rostad mandel

Torsk, ägg, ansjovis, brynt smör

Kyckling, ädelost, ciderbräserade morötter, potatis

Tisdag

Grönkålspaj, rotfruktscrudité

Spätta, skaldjurssås, fänkål, stompad potatis

Pannbiff, lök, skysås, lingon, råstekt potatis

Onsdag

 

Pumpa, äpple, tegelost

Fiskgratäng, pommesduchesse, hummersås

Högrev, bondböna, chili, klyftpotatis

Torsdag

Sötpotatis, gotlandslins, lökmajo

Inkokt lax, spenat, dillkokt potatis, citron

Fläsksida, cider, lök, äpple, potatis 

Fredag

Svamp, krokett, grönkålssallad

Kolja, pepparot, rödbetor, potatispuré, smör

Flankstek, gratäng, pepparsås, grillad kålsallad

Halv special

Ost & baconkorv m. picklade vintergrönsaker, tryffelmajo, potatispuré & Modes ketchup 

Orangeriet v. 3

Lunch

100:- per person. Med vårt kundkort får du 10% rabatt på alla köp & gå före i kön.

Måndag

Blomkålspaj med rucola- & fänkålssallad, samt senapsmajonnäs.

Isterband med senapsmajonnäs, rostad lök & ugnsbakad potatis. Rödbetsragu med picklade senapsfrön, lök & persilja.

Ugnsbakad torsk toppad med råmarinerad rotselleri, citrus & gräslök. Bulgur med morot & spenat, samt gräddig räkbuljong.

Tisdag

Frittata med potatis, pumpa & fetaost. Krämiga Smörbönor.

Viltfärslimpa med gräddstuvad svartrot & körvel. Ugnsrostad potatis med svartkål & rårörda bär.

Smörstekt fisk med citruskryddad räkröra & vitvinskokt matvete med röda linser.

Onsdag

Misobakad kålrot med ingefärsdressing & rostad champinjon. Stekt ris med strimlad kål, lök & örter.

Ångad kolja grenoble, med brynt pepparrotssmör & gräslöksslungad potatis.

Mustig högrevsgryta med rotfrukter, lök & grädde. Stekt ris med strimlad kål, lök & örter.

Torsdag

Bönbiff med quiona & råriven morot. Äppelmajonnäs & nudlar.

Havets Wallenbergare med potatismos, gröna ärtor & citrussmör.

Nattbakat fläsksida med smak av ingefära, citrongräs & soja. Nudelwok & misokryddad fläskbuljong.

Fredag

Savojkålsdolmar fyllda med svamp, blomkål, lök & keso. Vitlöksslungad romansallad & pumpakärnor.

Kräftfärserad spätta med rostad jordärtsskockssås & dill. Stor couscous med blodapelsin & grönkål.

Kryddstekt kycklingfilé med rostad vitlökssås, marinerade bönor & ostgratinerad potatis

Golfen v. 3

Lunchbuffé

105:- per person

Måndag

Salciccia med tomatsås & paprikarostad potatis

Pasta med ädelost, bacon, fläskfilé & rostad mandel

Tisdag

Stekt fläsk med raggmunk, löksås & rårörda lingon

Bakad kolja med blåmusselsås, dillrostad potatis & fänkål

Onsdag

Lasagne med riven lagrad hårdost samt husets ketchup

Mango- & yoghurtmarinerad kyckling med kryddkokt ris

Torsdag

Ärtsoppa med fläsk samt pannkakor med sylt & grädde

Boeuf bourguignon med smålök & svamp serveras med potatispuré

Fredag

Schnitzel med brynt bearnaise & örtrostad potatis

Laxpudding med skirat smör

Catering v. 3

Lunch

75:- per person

Måndag

Oxbringa med rotmos & pepparrotssås

Pasta med chili, tomat, korv & picklad rödlök

Tisdag

Chili con carne med pilaffris & créme fraiche

Havets Wallenbergare med skaldjurssås, gröna ärtor & kokt potatis

Onsdag

Heta färsjärpar med klyftpotatis, mango- & tomatsalsa samt vitlöksfräst svamp

Havets Wallenbergare med skaldjurssås, gröna ärtor & kokt potatis

Torsdag

Ärtsoppa med fläsk samt pannkakor med sylt & grädde

Rågmjölspanerad strömming med potatispuré & rårörda lingon

Fredag

Grillad flankstek med potatisgratäng, rostad vitlökssky samt bakad tomat

Rågmjölspanerad strömming med potatispuré & rårörda lingon

Veckans sallad

Krämig potatissallad med friterad schalottenlök, dill, sotad gurka samt gravad lax

Veckans

Citron- & vitlöksmarinerad kycklingfilé med paprikasås & ugnsbakade rotsaker