Mode v. 4

Lunchbuffé

Plocka det du vill äta – 24:- / hg

Måndag

Blomkål, grillad citron, rostad mandel

Kotlettrad, svampsås, bakad lök, anjapotatis

Torsk I Gubbröra I Brynt smör I Dillpotatis

Tisdag

Pasta, spenat, ricotta, pinjenötter, tegelost

Järpar, timjangräddsås, gelé, potatis

Stekt kolja, örtkräm, bakade betor, grönkål

Onsdag

Falafel, savoykål, yoghurt, limé, rödlök

Biff sauté, tomat, lök, rostad potatis

”Sejpiccata” – gästspel från Italien

Sej, Almnäs ost, Mandelpotatis, Tomat,  Timjan, friterad kapris

Torsdag

Jordärtskocka, grädde, brysselkål

Nötfärs, sidfläsk, morot, rotselleri, rödvin, pasta

Kummel, dillstuvade rotfrukter, krispig fläsksida, anyapotatis

Fredag

Spetskål, timjan, brynt smör, sotad purjolök

Grillad kyckling, bearnaise, svartål, klyftpotatis

Lax, morot, matvete, krasse, grillad citron, rökt hollandaise

Halv special

Chorizo serveras med ostkräm, friterad grönkål, Modes ketchup samt potatispuré

Orangeriet v. 4

Lunch

100:- per person. Med vårt kundkort får du 10% rabatt på alla köp & gå före i kön.

Måndag

Grönkålspaj med ädelost. Vitlöksmajonnäs.

Kabanoss med vitlöksmajonnäs & kumminkryddad surkål. Ugnsbakad potatis & Västervikssenap.

Smörbakad sejfile med fänkålscrudite & blomkålssås. Krossad potatis.

Tisdag

Ingefärsrostad morot med ostcreme, bulgur & quinoa.

Gryta på nötbog med svamp, purjolök & persilja. Snabbpicklad morot, gelé & kokt potatis.

Ångad torsk med syltad kålrot & blomkål. Bulgur, quinoa. & spenat. Samt vitvinsås.

Onsdag

Sötpotatis- & rotfruktsomelett med örtyoghurt & rucola.

Kålpudding med gräddsås, rårörda lingon & kokt potatis.

Stekt fisk med örtyoghurt & rostad matvetesallad.

Torsdag

Hel smörbakad blomkål med örtkryddad färskost. Potatis, bönor & kallpressad rapsolja.

Vitvinsbrässerat kycklinglår med gröna linser & tomatsås. Krämigt ris smaksatt med dragon & körvel.

Ugnsbakad lax toppad med örtkryddad färskost. Potatis, bönor & kallpressad rapsolja.

Fredag

Bönchili med gräddfil, syrad lök & koriander. Ljumna majschips & ostgratinerad potatis.

Sönderkokt fläskkarré med gräddfil, syrad lök & koriander. Ljumna majschips & ostgratinerad potatis.

Pocherad torsk med smörad jordärtsskockssås, gröna ärtor, dill & bulgur.

Golfen v. 4

Lunchbuffé

105:- per person

Måndag

Isterband med dillstuvad potatis, rödbetor & senap

Kycklingfilé med grönsaksfräst ris & currysås

Tisdag

Stekt fläsk med bruna bönor, kokt potatis, löksås & rårörda lingon

Pestobakad torsk med matvete, soltorkad tomat & babyspenat samt tomatsås

Onsdag

Kryddiga nötfärsjärpar med rostad tomat samt ragu på svamp & jordärtskocka

Stekt strömming med skirat smör, rårörda lingon & potatispuré

Torsdag

Ärtsoppa med fläsk samt pannkakor med sylt & grädde

Nötstek med stuvad kål, skysås & kokt potatis

Fredag

Wallenbergare med brynt smör, gröna ärtor, lingon & potatispuré

Fisk & skaldjurspasta med saffran & fänkål

Catering v. 4

Lunch

75:- per person

Måndag

Jambalaya med rostad vitlökscréme

Kalv i dill med smörbakad morot- & betor samt kokt potatis

Tisdag

Karré med ingefära & soja samt hasselbackspotatis & ädelostsås

Fänkålsrimmad torsk med dill- & rödbetsrisotto samt musselbuljong

Onsdag

Gulaschsoppa med créme fraiche

Fänkålsrimmad torsk med dill- & rödbetsrisotto samt musselbuljong

Torsdag

Moussaka med tzatsiki

Ugnsbakad långa med lufttorkad skinka serveras med potatis- & zucchinirösti samt romsås

Fredag

Nachopanerad kycklinglårfilé med majsaioli, bönragu samt råstekt potatis

Ugnsbakad långa med lufttorkad skinka serveras med potatis- & zucchinirösti samt romsås

Veckans sallad

Caesarsallad med kyckling, bacon, krutonger & hyvlad parmesan

Veckans

Nattbakad fläsksida med persiljestompad potatis samt äpple- & plommonsås