Orangeriet v. 43

Måndag

Hel ugnsbakad rotselleri, med bönsalsa & kryddkokt ris.

Isterband med ljummen potatissallad, lök, betor, persilja & kål. Senapsmajonnäs.

Cajunsotad lax med bönsalsa med rostad majs, samt kryddkokt ris.

Tisdag

Pumpapaj med lagrad prästost. Sallad på rucola, bönor & romanesco.

Kycklinglår med krämig polenta, semitorkad beta, fetaost & spenat.

Pocherad torsk med gräddig räkfond, krossad potatis & havtornssyrad pumpa.

Onsdag

Krämig linsgryta med purjolök, kålrot & grönkål. Tagliatelle & lagrad ost.

Pasta bolognese smaksatt med rött vin & färska örter. Tagliatelle & lagrad ost.

Stekt sejfile med rotfruktstzatziki. Ragu på potatis, linser & rostad morot.

Torsdag

Kikärtsbiffar med smak av persilja, citron & spiskummin. Vitlöksyoghurt & couscoussallad.

Mörbakad fläskkarré. Ugnsbakad potatis med kål, äpple & lök. Steksky & vispat kryddsmör.

Ugnsbakad fisk med blåmusslor & gräddig musselsås. Couscoussallad med fånkål, dill & citrus.

Fredag

Vitlöksrostad blomkål & champinjon. Nudlar med strimlad kål, paprika & salladslök. Tahinimajonnäs.

Köttbullar med kokt potatis, gräddsås & rårörda lingon.

Pocherad kolja penslad med soja & sesam. Nudlar med strimlad kål, paprika & salladslök. Tahinimajonnäs.

Golfen v. 43

Måndag

Korv stroganoff med ris.

Grekisk köttfärslimpa med tzatsiki, rödvinssky & rostad potatis.

Tisdag

Stekt fläsk med raggmunk, löksås & rårörda lingon.

Gratinerad torsk med parmesan, grädde, pepparrot & citron serveras med kokt potatis & smörade sockerärtor.

Onsdag

Viltskavsgryta med potatismos & lingon.

Prästostbakad kummel med smörad räkfond & dillslungad potatis.

Torsdag

Ärtsoppa med fläsk samt pannkakor med sylt & grädde.

Fläsknoisette med choronsås samt ört- & vitlöksrostad potatis.

Fredag

Wallenbergare med brynt smör, rårörda lingon, ärtor & potatispuré.

Kycklingpasta smaksatt med chili & basilika.

Catering v. 43

Måndag

Gräddstuvad pytt i panna med rödbetor & saltgurka

Pasta bolognese med riven hårdost

Tisdag

Oxbringa med rotmos & pepparrotssås

Ugnsbakad torsk med rostad paprika- & betor, vitvinssås samt gräslöksstompad potatis

Onsdag

Tandoorikryddad kyckling ”drumsticks” med rostad paprikacréme & couscous

Ugnsbakad torsk med rostad paprika- & betor, vitvinssås samt gräslöksstompad potatis

Torsdag

Lammfärsjärpar med tomat- & timjansås samt klyftpotatis

Panerad spättafilé med dansk remoulad, kokt potatis & smörfrästa champinjoner

Fredag

Benfri kotlett fylld med ost & skinka serveras med gorgonzolasås samt råstekt potatis

Panerad spättafilé med dansk remoulad, kokt potatis & smörfrästa champinjoner

Veckans sallad

Stor couscous med chilimarinerad hårdost, betor, salami samt krassemajonnäs

Veckans

Wallenbergare med potatispuré, ärtor, rårörda lingon & brynt smör