Mode v. 12

Lunchbuffé

Plocka det du vill äta – 24:- / hg

Måndag

Kyckling I Svamp I Vitlök I Dragon I Bakad småpotatis

Vitvinsbakad torsk I Stuvad grönkål I Picklad lök I Kapris I Potatis

Paj I Lagrad ost I Broccoli I Fänkålssallad

Tisdag

Pulled pork I Vitlökscreme I Klyftpotatis

Stekt panerad sej I Citron & pepparmajo I Friterar Svartkål

Gotländsk Pasta I Ricotta I Spenat I valnötter

Onsdag

Färslåda I Lagrad ost I Rotfrukter Äppelgräddsås I Bakat äpple I Potatis

Fiskgryta m. skaldjur I Aioli på Skeby guld I
Varm potatissallad

Bakad vitkål I Gremolata I Stekt svamp

Torsdag

Porterstek I Gräddsås I Gelé I Bakade morötter I Rostad småpotatis

Örtbakad spätta I Dill och rödkålssallad I Stompad potatis

Bakad kålrot I Pepparot I Kapris I Brynt smör

Fredag

Flankstek I Rostad kål I Potatisgratäng I I Vitlökssky

Fiskgratäng I Purjolök I Musslor I Räkor I Potatispuré

Gotlandslinser I Grillad knipplök I Bönröra

Veckans sallad:

Krämig matkornssallad I Inkokt lax I ÄggI
Picklad morot I Spenat

Veckans Mode:

Grillad chorizo I Potatissallad smaksatt med Sivans ost I Picklad silverlök I Jordärtskockschips

 

Orangeriet v. 12

Lunch

100:- per person. Med vårt kundkort får du 10% rabatt på alla köp & gå före i kön

Måndag

Rotfruktspaj med ost från trakten. Krämig kålsallad

Färska pastaknyten med marinerade skaldjur, grönsakscruditeér & gräddig skaldjurssås

Bräckt oxbringa med rostad lök-& rotsellerisky. Potatis-& palsternacksstomp, Västervikssenap & rostad lök.

Tisdag

Ostgratinerad fänkål med krämiga bönor. Ljummen potatissallad med spenat,
fänkål & dill

Havets Wallenbergare med ljummen potatissallad, spenat, fänkål & dill. Kräftmajonnäs & citrus

Svensk Chorizo med Väringssås, rostad potatis med färska örter & salladslök

Onsdag

Indisk bön- & linsgryta med kryddkokt ris & kall myntasås med lime

Yoghurtmarinerad tandoorikyckling med kryddkokt ris & kall myntasås & lime

Ångad fiskfilé med vispat dill-& citrussmör. Krossad potatis, hummersky & spenat

Torsdag

Nattbakade betor med sallad på gula ärtor, curry & persilja. Svampkeso

Mörbakt rimmad fläsksida, med sallad på gula ärtor, curry & persilja. Ugnsbakad potatis med rostad morot, salladslök & lättsyrad kål. Samt smörad & persiljerad steksky

Stekt fiskfilé med ljummen sallad på matgryn, morot, persiljerot & rucola. Dragonmajonnäs & microgrönt från Nordamark

Fredag

Tagliatelle med ostronskivling, linser, kål, crèmefraiche & färska örter. Toppas med tofu

Biff pizzaiola (tomat, oregano, vitlök, olivolja & färska örter) Tagliatelle & lagrad riven ost

Pankostekt spätta med curryremoulad, krossad potatis med råriven broccoli & citrus.

Golfen v. 12

Lunchbuffé

105:- per person

Måndag

Ädelostpasta med strimlad biff, soltorkad tomat & ruccola

Helstekt kotlett med rotsaksgratäng & balsamicosky

Tisdag

Stekt fläsk med bruna bönor, kokt potatis, löksås & rårörda lingon

Pankopanerad flundra med hollandaisesås & dillrostad potatis

Onsdag

Chorizo- & mozzarellafylld kyckling med ratatouille & krämig risoni

Smörbakad sej med rostad pumpa, broccoli, matvete & babyspenat samt vitvinssås

Torsdag

Ärtsoppa med fläsk samt pannkakor med sylt & grädde

Herrgårdsstek med pressgurka, äppelmos, gräddsås & kokt potatis

Fredag

Pulled pork med syrad kålsallad med lime & chili samt korianderslungad klyftpotatis

Stekt strömming med potatispuré, rårörda lingon & brynt smör

Catering v. 12

Lunch

75:- per person

Måndag

Skaldjurspasta med het tomatsås
samt pak choi

Fläskkorv med stuvade morötter & kokt potatis

Tisdag

Porterstek med gräddsås, pressgurka, kokt potatis samt bakade betor

Laxpudding med brynt smör

Onsdag

BBQ-ribs med klyftpotatis, coleslaw & rökig tomatsalsa
Laxpudding med brynt smör

Torsdag

Porschetta ”örtbakad fläsksida” med rostad potatis & äppelchutney

Rågmjölspanerad strömming med potatispuré & rårörda lingon

Fredag

Flygande Jacob med kyckling, bacon, jordnötter, banan & chiligrädde samt ris

Rågmjölspanerad strömming med potatispuré & rårörda lingon

Veckans sallad

Waldorfsallad med kyckling, blekselleri, äpple & valnötter

Veckans

Pannbiff med karamelliserad lök, stekt potatis, timjangräddsås & rårörda lingon