Mode v. 08

Lunchbuffé

Plocka det du vill äta – 24:- / hg

Måndag

Flankstek | Rostade rotfrukter | Örtig gräddsås

Stekt torsk | Gubbröra | Skirat smör | Potatispuré

Krämig matkorn | Svamp | Ost från Almnäs | Friterad grönkål

Tisdag

Kyckling | Gorgonzola | Grönkål | Stråstekt potatis

Fiskgratäng | Saffran | Musslor | Vitvin | Fänkål

Broccolipaj

Onsdag

Karré | Råhyvlad Ingrid-Marie | Spetskål | Äppelgräddsås | Potatis

Kolja | Citron- och dillsås | Blomkålspuré | Broccoli

Kikärtsbiffar | Vitlökskräm | Klyftpotatis | Persilja

Torsdag

Högrev | Rödvinssky | Svamp | Lök | Potatisbakelse

Kummel | Sidfläsk | Dill | Pepparrot | Cremé dubbel

Blomkål | Ricotta | Pinjenötter | Russin | Spenat

Fredag

Bringa | BBQ sås | Potatisgratäng | Västerbottensost

Spätta | Remouladsås | Grillad citron | Picklad morot | Dillkokt potatis

Rostad sötpotatis | Portabello | Gratäpple | Fårost

”Modes special”

Kokt Wienerkorv i baugett med surkål, senap och lökmajonnäs

Orangeriet v. 08

Lunch

100:- per person. Med vårt kundkort får du 10% rabatt på alla köp & gå före i kön.

Måndag

Broccoli- & ädelostpaj med citrusaioli.

Fiskgratäng med saffran, dill & tomat. Krossad potatis & citrusaioli.

Bräckt bringa med rostad lökmajonnäs & senap. Ugnsbakad potatis, palsternacka & persiljerot.

Tisdag

Bönbiff med vit quinoa, purjolök & råriven broccoli. Paprikafräst ris & jalapenomajonnäs.

Gulaschgryta med paprikafräst ris, saltgurka & gräddfil.

Fiskfärsbiff med limekryddad potatisstomp, fänkål & jalapenomajonnäs.

Onsdag

Pankopanerad rotselleri. Bulgursallad & gräddfilsdipp med äpple & chili.

Ugnsbakad falukorv med potatismos, rostad lök & vår egen senap.

Ångad sej med sandefjårdssås, hackade räkor med citrus & spenat. Bulgursallad.

Torsdag

Bakad spetskål med rostade frön & råhyvlad champinjon. Syrade & krämiga grönsaker.

Fläskfärsbiff smaksatt med dijon, fermenterad vitlök & salvia. Syrade & krämiga grönsaker, samt ugnsbakad potatis.

Kolja toppad med krossade gröna ärtor, mynta & citrus. Fetaostcreme, couscous & oliver.

Fredag

Råstekt broccoli med brynt ingefärssmör & rostad morotsmajonnäs. Ugnsbakad potatis med rucola & salladslök.

Pocherad torsk med ägg- & persiljesås. Krossad potatis & citron.

Kycklinggryta med zucchini, paprika & rostad vitlök. Ugnsbakad potatis med rucola & salladslök.

Golfen v. 08

Lunchbuffé

105:- per person

Måndag

Pasta med nötfärs, bacon, champinjoner & rödvin samt riven lagrad hårdost

Ädelostbakad kyckling med råstekt potatis & rödvinssås

Tisdag

Stekt fläsk med bruna bönor, kokt potatis, löksås & rårörda lingon

Bakad långa med krossat ägg, räkor & pepparrot serveras med brynt smör & krossad potatis

Onsdag

Citrusstekt spätta med romsås & kokt potatis

Slottsstek med pressgurka, gelé, gräddsås & kokt potatis

Torsdag

Ärtsoppa med fläsk samt pannkakor med sylt & grädde

Grillad flankstek med chimichurri serveras med kryddrostad potatis & bbq-sås

Fredag

Nattbakad karré med cidersås & rostade rotfrukter

Paella med dillaioli

Catering v. 08

Lunch

75:- per person

Måndag

Kalops med rödbetor & kokt potatis

Bratwurst med stuvad kål samt matvete smaksatt med kummin & äpple

Tisdag

Pannbiff med karamelliserad lök, gräddsås, stekt potatis & rårörda lingon

Smörstekt långa med krossat ägg, riven pepparrot, tartarsås samt kokt potatis

Onsdag

Chili på högrev med svarta bönor samt paprikaris

Smörstekt långa med krossat ägg, riven pepparrot, tartarsås samt kokt potatis

Torsdag

Helstekt cajunkryddad kotlettrad med svampsås & klyftpotatis

Tomat- & pestobakad kolja med risotto samt rostad palsternacka

Fredag

Grillad majskyckling med bearnaise, varm tomat- & löksallad samt rostade rotsaker & potatis

Tomat- & pestobakad kolja med risotto samt rostad palsternacka

Veckans sallad

Caesarsallad med kyckling, bacon, krutonger & hyvlad parmesan

Veckans

Lasagne