Nyårscatering
Inför nyårsafton erbjuder vi en fantastisk festmeny för dig som vill beställa catering till din nyårsfest. Komponera ihop din meny som du själv önskar bland rätterna nedan.
Avhämtning sker under nyårsafton på Golfrestaurangen mellan 10.00-14:00
Vi lämnar då med en tydlig instruktion hur maten värms.
Sista beställning onsdagen den 25:e december med reservation för slutförsäljning.
Nyårsmeny 2024
Förrätter
Fisk
Hummersoppa med skaldjursterriné, hummeraioli, rostat rågbröd och kryddig krassesallad
Kött
Kryddhalstrad svensk ryggbiff ”tataki” serveras med sesammajonnäs, matsuhisadressing, sojarostat bovete och chilimarinerad gurka
Vegetarisk
Carpaccio på melonrättika med yuzu, sojapärlor, sesammajonnäs, chilimarinerade sojabönor och enoki
Varmrätt
Kött
Oxfilé serveras med rödvinsbrässerad oxkind, potatisterrine smaksatt med Parmegiano Reggiano, cremé på trattkantarell och tryffel, torkade tomater och sirapsbakad rotselleri
Vegetarisk
Pommes Anna med tryffel & rotselleri serveras med sås på jordärtskocka och Parmegiano Reggiano, kantarellaioli och sallad på torkad tomat, rostad jordärtskocka, trattkantareller och belugalinser
Dessert
- Blåbär ”Tiramisu” vit chokladcréme, rårörda blåbär, limémascarpone, rostad vit choklad och mandelkaka
3-rätters meny 499:- / person
2-rätters meny 429:- / person
Varmrätt 329:- / person